دستور پخت برزیلی
پودینگ کاساوا با نارگیل و شکر (Pudim de mandioca e com coco e açúcar)
این پودینگ کاساوا (مانیوک) با بافتی لطیف و طعمی دلچسب، ترکیبی عالی از کاساوا، نارگیل و شکر است که به سادگی در خانه تهیه می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳ عدد تخممرغ کامل
۱ کیلوگرم کاساوا (مانیوک) پخته و خرد شده
۲ پیمانه شیر پرچرب
۱۰۰ گرم نارگیل رنده شده (تازه یا خشک)
۱ و نیم پیمانه شکر دانه ریز
۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
۱ کیلوگرم کاساوا (مانیوک) پخته و خرد شده
۲ پیمانه شیر پرچرب
۱۰۰ گرم نارگیل رنده شده (تازه یا خشک)
۱ و نیم پیمانه شکر دانه ریز
۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
کجا پیدا کنیم
کاساوا را می‌توانید از بخش محصولات تازه در سوپرمارکت‌های بزرگ یا بازارهای میوه و تره‌بار تهیه کنید. برای سایر مواد مانند نارگیل رنده شده، شکر و لبنیات، فروشگاه‌های خواربارفروشی یا بخش خشکبار سوپرمارکت‌ها در دسترس هستند.
روش تهیه
- کاساوای پخته شده را کاملاً له کنید تا به شکل پوره‌ای یکدست درآید.
- در یک کاسه بزرگ، پوره کاساوا، تخم‌مرغ‌ها، شیر، شکر، کره و نارگیل رنده شده را با هم مخلوط کنید.
- مواد را به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شده و مایه‌ای صاف و یکنواخت به دست آید.
- قالب مورد نظر را با مقداری کره چرب کرده و روی آن را با کمی شکر یا آرد گندم بپوشانید.
- مایه پودینگ را به آرامی درون قالب چرب شده بریزید.
- قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲۵ دقیقه بپزد تا پودینگ سفت شده و روی آن طلایی شود.
- قالب را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، آن را به قطعات دلخواه برش زده و سرو کنید.
نکات
پودینگ کاساوا یک دسر سنتی و اصیل است که بافت منحصربه‌فرد و نرم کاساوای پخته را با شیرینی ملایم شکر و عطر نارگیل ترکیب می‌کند. تهیه این دسر بسیار آسان است و نتیجه کار، پودینگی غلیظ و خامه‌ای خواهد بود که برای پذیرایی در هر جمعی مناسب است. هماهنگی بی‌نظیر این مواد اولیه باعث ایجاد طعمی به‌یادماندنی می‌شود که برای دوستداران دسرهای بافت‌دار و سنتی، انتخابی ایده‌آل به شمار می‌آید.
امتیازات و نظرات