Brasilgo errezeta
Presio-eltzeko haragi goxo eta erraza
Prestatu haragi samur eta zaporetsua presio-eltzean. Brasilgo errezeta klasikoa, eguneroko bazkarirako ezin hobea eta osagai gutxirekin egiteko modukoa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kg behiki (azpizuna, paleta edo muskulua) edo txerri-gihar, kubo handitan moztuta
Aukeran: patata ertainak, zurituak eta xerra lodiak eginda
3 edo 4 haragi-salda kubo
8 tipula handi, eraztun lodiak eginda
Aukeran: patata ertainak, zurituak eta xerra lodiak eginda
3 edo 4 haragi-salda kubo
8 tipula handi, eraztun lodiak eginda
Non aurkitu osagaiak
Behikia (azpizuna, paleta edo muskulua) edozein harategitan eskura dezakezu; azpizuna edo paleta dira presio-eltzerako egokienak. Haragi-salda kuboak edozein supermerkatutan aurkituko dituzu, espezieen edo salden atalean. Tipula eta patata garaiko produktuak dira, tokiko barazki-denda edo azoketan erostea gomendatzen da, kalitate hoberena bermatzeko.
Prestaketa metodoa
- Jarri presio-eltzearen hondoan tipula-eraztunen erdia
- Birrindu 1 edo 2 haragi-salda kubo tipulen gainean
- Jarri haragi-kuboak tipulen gainean
- Ontzeko, gehitu gainerako haragi-salda kuboak haragiaren gainean
- Estali haragia gainerako tipula-eraztunekin
- Itxi presio-eltzea eta egosi su ertainean presioa hartu ondoren gutxi gorabehera 25 minutuz
- Itzali sua eta utzi presioa berez ateratzen
- Patatak gehitu nahi badituzu, kendu goiko tipula-geruza, gehitu patata-xerrak, itxi eltzea berriro eta egosi presioa hartu ondoren beste 10 minutuz
- Itxaron presioa berez guztiz atera arte ireki aurretik
Behaketak
Presio-eltzeko haragia Brasilgo sukaldaritzan plater oso estimatua da, bai erosotasunagatik, bai emaitzagatik: haragia hain samurra gelditzen da, ia desegin egiten dela. Aste barruko bazkari bizkorretarako ezin hobea da. Osagai gutxi batzuekin eta presio-eltzearen laguntzaz, zapore biziko eta testura zoragarriko platera lortuko duzu. Errezeta hau oso aldakorra da, eta arroza zuri batekin edo entsalada fresko batekin laguntzea gomendatzen dugu.
Balorazioak eta iruzkinak