Brasiilia retsept
Lihakroketid kodus (Croquete de carne)
Õpi valmistama lihakrokette, mis on väljast krõbedad ja seest pehmed. Sobib hästi aperitiiviks ning on lihtne Brasiilia suupiste.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 tassi piima
4 spl majoneesi
2 tassi nisujahu
soola maitse järgi
hakitud rohelist sibulat ja peterselli maitse järgi
500 g hakkliha
2 spl taimeõli
1 väike sibul, kuubikuteks hakitud
2 muna (paneerimiseks)
riivsai (paneerimiseks)
taimeõli praadimiseks
4 spl majoneesi
2 tassi nisujahu
soola maitse järgi
hakitud rohelist sibulat ja peterselli maitse järgi
500 g hakkliha
2 spl taimeõli
1 väike sibul, kuubikuteks hakitud
2 muna (paneerimiseks)
riivsai (paneerimiseks)
taimeõli praadimiseks
Kust koostisosi leida
Leia leiate suuremates supermarketites, lihaletist ja kuivainete riiulilt; riivsai, munad ja õli on tavaliselt olemas ka naabruskonna toidupoodides.
Valmistamine
- Sega kastrulis piim, majonees, sool ja hakitud roheline sibul ja petersell.
- Tõsta keskmisele kuumusele ja lase keema.
- Kui segu hakkab keema, lisa nisujahu vähehaaval, pidevalt segades.
- Jätka keetmist ja segamist, kuni tainas eraldub täielikult poti põhjast ja moodustab ühtlase massi.
- Võta tainas potist välja ja laota see puhtale ja jahedale pinnale (näiteks marmorile või tööpinnale), et see jahtuks.
- Teises pannis kuumuta taimeõli keskmisel kuumusel.
- Pruunista hakitud sibul õlis.
- Lisa hakkliha ja sool ning hauta korralikult, kuni liha on läbi küpsenud ja liigset vedelikku pole.
- Lase lihahautisel veidi jahtuda.
- Sega hautatud hakkliha juba jahtunud kroketitainasse ja sega hästi, kuni koostisained on täielikult ühendatud.
- Vormi kroketid soovitud kujuga.
- Valmista paneerimisjaam: klopi munad ühes kausis lahti ja pane riivsai teise.
- Kata iga kroket esmalt lahtiklopitud munaga ja seejärel riivsaiaga, nii et need oleksid korralikult kaetud.
- Kuumuta sügavas potis või fritüüris rohkelt taimeõli.
- Friteeri kroketid kuumas õlis, kuni need muutuvad kuldseks ja krõbedaks.
- Tõsta kroketid lusikaga õlist välja ja aseta need majapidamispaberile, et liigne õli eemaldada.
- Serveeri kroketid kuumalt aperitiivina.
Märkused
Lihakroketid on Brasiilia väga armastatud soolane amps, mis sobib hästi näksimiseks pidudel, koosviibimistel või lihtsalt eriliseks vahepalaks. Krõbeda kooriku ja maitsva hautatud hakklihaga täidise kooslus teeb sellest vastupandamatu ning praktilise suupiste.
See retsept juhatab sind samm-sammult täiuslike kroketiteni, nii et tainas jääks ühtlane ja täidis hästi maitsestatud. Järgi juhiseid, et valmistada maitsev aperitiiv, mis rõõmustab kindlasti nii sõpru kui ka peret.
See retsept juhatab sind samm-sammult täiuslike kroketiteni, nii et tainas jääks ühtlane ja täidis hästi maitsestatud. Järgi juhiseid, et valmistada maitsev aperitiiv, mis rõõmustab kindlasti nii sõpru kui ka peret.
Hinnangud ja kommentaarid