Receta brasileña
Bobó de Camarón
El bobó de camarón es un plato clásico de la cocina brasileña, valorado por su sabor intenso y su textura cremosa a base de yuca.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
1 kg de camarones frescos
Sal al gusto
3 dientes de ajo picados y machacados
Jugo de 1 limón
Pimienta negra al gusto
1 kg de yuca pelada
1 cebolla cortada en rodajas
1 hoja de laurel
2 cebollas ralladas
6 cucharadas de aceite de oliva
2 frascos de leche de coco
2 latas de salsa de tomate
1 manojo de perejil y cebollino picados
2 pimientos verdes picados
2 cucharadas de aceite de palma
Sal al gusto
3 dientes de ajo picados y machacados
Jugo de 1 limón
Pimienta negra al gusto
1 kg de yuca pelada
1 cebolla cortada en rodajas
1 hoja de laurel
2 cebollas ralladas
6 cucharadas de aceite de oliva
2 frascos de leche de coco
2 latas de salsa de tomate
1 manojo de perejil y cebollino picados
2 pimientos verdes picados
2 cucharadas de aceite de palma
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes como camarones frescos y yuca (o mandioca) se encuentran fácilmente en mercados locales, secciones de pescadería y tiendas de productos latinoamericanos.
Preparación
- Lave bien los camarones
- Condiméntelos con sal, ajo, pimienta y jugo de limón
- Deje marinar por algunos minutos
- Cocine la yuca en una olla con agua, la hoja de laurel y la cebolla en rodajas
- Cuando la yuca esté bien blanda, añada uno de los frascos de leche de coco
- Deje que la mezcla temple un poco y bátalo todo en la licuadora hasta obtener una crema suave
- Caliente el aceite de oliva en una olla y dore la cebolla rallada
- Agregue los camarones condimentados y sofría hasta que cambien de color
- Añada la salsa de tomate, el perejil con cebollino y los pimientos
- Cocine por algunos minutos
- Incorpore la crema de yuca licuada, el segundo frasco de leche de coco y el aceite de palma
- Deje que suelte el hervor y apague el fuego cuando esté bien caliente
Notas
Este plato combina la jugosidad de los camarones con la cremosidad de la yuca cocida, resultando en una comida reconfortante y llena de personalidad.
Valoraciones y comentarios