Receta brasileña
Pastel de harina de maíz (fubá) con crema de leche
Un pastel de harina de maíz clásico y reconfortante, enriquecido con crema de leche y finalizado con una cobertura cremosa de leche de coco.
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Ingredientes
4 huevos
2 tazas de azúcar
200 g de margarina
1 lata de crema de leche (sin el suero)
100 ml de leche de coco (para la masa)
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de harina de maíz (fubá)
1 cucharada de polvo de hornear químico
100 ml de leche de coco (para la cobertura)
2 tazas de azúcar (para la cobertura)
2 tazas de azúcar
200 g de margarina
1 lata de crema de leche (sin el suero)
100 ml de leche de coco (para la masa)
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de harina de maíz (fubá)
1 cucharada de polvo de hornear químico
100 ml de leche de coco (para la cobertura)
2 tazas de azúcar (para la cobertura)
Dónde encontrar ingredientes
Puede encontrar la harina de maíz (fubá), la crema de leche y la leche de coco en la sección de repostería o productos internacionales de cualquier supermercado local.
Preparación
- Bata las claras a punto de nieve
- Añada el azúcar a las claras y bata un poco más
- Incorpore la margarina
- Añada las yemas
- Agregue la crema de leche
- Incorpore los 100 ml de leche de coco
- Añada la harina de trigo
- Agregue la harina de maíz
- Mezcle todo hasta obtener una masa uniforme
- Añada el polvo de hornear al final
- Mezcle delicadamente
- Transfiera la masa a un molde previamente engrasado
- Lleve al horno precalentado a temperatura media hasta que el pastel esté dorado y bien cocido
- Espere a que el pastel se enfríe ligeramente después de retirarlo del horno
- Mezcle los 100 ml de leche de coco restantes con las 2 tazas de azúcar para preparar la cobertura
- Vierta esta mezcla cremosa sobre el pastel
Notas
Este pastel de harina de maíz es una excelente opción para acompañar el café de la tarde. La combinación de la harina de maíz con la crema de leche deja la masa muy suave y húmeda.
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