Receta brasileña
Picanha al Ajo Casera Fácil
Deliciosa picanha jugosa con ajo crujiente, receta tradicional brasileña perfecta para asados. Rápida y fácil de preparar.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
1 pieza de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
Sal gruesa al gusto
Ajo triturado al gusto
Sal gruesa al gusto
Ajo triturado al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar la picanha en carnicerías y supermercados. El ajo se consigue en mercados y tiendas de abarrotes.
Modo de preparación
- Cubre completamente la pieza de picanha con sal gruesa
- Deja que la sal marine por 30 a 40 minutos
- Haz cortes transversales superficiales en la carne, sin atravesar
- Retira el exceso de sal de la picanha dando ligeras palmadas
- Cubre la pieza entera con el ajo triturado
- Prepara la parrilla con brasas medianas
- Coloca la picanha en la rejilla a unos 60 cm de distancia del fuego, con la grasa hacia arriba
- Asa hasta alcanzar el punto deseado, evitando cocinar en exceso para mantener la jugosidad
Observaciones
La picanha al ajo es un clásico de los asados brasileños, conocida por su jugosidad y sabor marcado. Esta receta utiliza la pieza entera de picanha, sazonada generosamente con sal gruesa y ajo, resultando en una carne tierna y aromática. Es una opción práctica para quienes desean impresionar con un plato principal delicioso, sin complicaciones.
Valoraciones y comentarios