Receta brasileña
Vinagreta de alubias blancas con romero
Una receta refrescante y sabrosa de vinagreta de alubias blancas, ideal para acompañar platos a la parrilla o servirse como una ensalada nutritiva.
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Ingredientes
2 latas de alubias blancas (equivalente a 3 tazas de granos cocidos)
1 cebolla morada
2 tomates
1/4 de taza (té) de aceite de oliva
3 cucharadas (soperas) de vinagre de vino tinto
2 ramas de romero (2 cucharadas de hojas frescas)
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
1 cebolla morada
2 tomates
1/4 de taza (té) de aceite de oliva
3 cucharadas (soperas) de vinagre de vino tinto
2 ramas de romero (2 cucharadas de hojas frescas)
1 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
Dónde encontrar ingredientes
Los ingredientes se pueden encontrar en mercados locales, secciones de verduras frescas de supermercados o pasillos de legumbres en conserva.
Modo de preparación
- Abra las latas de alubias y escurra el líquido en un colador
- Enjuague los granos suavemente bajo el chorro de agua para eliminar el exceso de sodio y deje escurrir completamente
- Pele la cebolla y córtela en tiras finas de 0,5 cm
- Lave los tomates
- Corte los tomates por la mitad y retire las semillas
- Pique las mitades de los tomates en cubos de 0,5 cm
- Deshoje las ramas de romero
- En una sartén grande fuera del fuego, coloque el aceite de oliva, la cebolla en tiras y las hojas de romero
- Lleve la sartén a fuego medio y caliente por 2 minutos
- Transfiera la mezcla de la sartén a un bol grande
- Añada el vinagre, la sal y la pimienta negra
- Incorpore las alubias y los tomates al aliño
- Mezcle todo delicadamente y sirva de inmediato
Observaciones
Esta vinagreta aporta una combinación sofisticada de texturas y aromas, donde el romero infusionado en el aceite de oliva caliente suaviza la cebolla y confiere un toque herbal marcado a las alubias blancas.
Valoraciones y comentarios