Receta brasileña
Arroz blanco: la receta clásica, suelta y perfecta
Aprende a preparar el arroz blanco auténtico, ese que queda suelto, brillante y lleno de sabor. El acompañamiento esencial de toda buena mesa, ¡fácil y rápido!
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Ingredientes
1 taza de arroz de grano largo, lavado
2 tazas de agua hirviendo
1 diente de ajo machacado
1/4 de cebolla picada finamente
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
2 tazas de agua hirviendo
1 diente de ajo machacado
1/4 de cebolla picada finamente
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto
Dónde encontrar ingredientes
El arroz de grano largo es el estándar para esta receta, lo encuentras fácilmente en cualquier supermercado bajo la etiqueta 'arroz de grano largo' o 'arroz largo'. El ajo y la cebolla son productos frescos básicos disponibles en la sección de frutería de cualquier mercado o verdulería local. El aceite de oliva de buena calidad se encuentra en el pasillo de aceites de cualquier tienda de alimentación.
Modo de preparación
- Sofríe el ajo y la cebolla en un chorrito de aceite de oliva dentro de una olla a fuego medio
- Incorpora el arroz ya lavado y rehógalo durante unos 30 segundos, removiendo constantemente para que se impregne bien del aceite
- Vierte el agua hirviendo en la olla y añade sal a tu gusto
- Reduce el fuego al mínimo y deja cocinar hasta que el agua se haya evaporado casi por completo
- Tapa la olla, retírala del fuego y deja reposar durante 20 minutos; esto permitirá que el arroz termine de cocinarse al vapor y quede bien suelto antes de servir
- Si necesitas preparar más cantidad, simplemente multiplica los ingredientes manteniendo siempre la misma proporción de agua
Observaciones
El arroz blanco es el alma de la cocina brasileña, un infaltable que corona casi cualquier plato. Su preparación es un ritual sencillo pero fundamental que transforma una guarnición básica en el acompañamiento perfecto para todo, desde un buen asado hasta una contundente feijoada. Esta técnica básica te asegura un arroz en su punto, sin grumos y con la textura suelta que todos buscan.
Con pocos ingredientes y un método directo, lograrás un resultado profesional en pocos minutos. El secreto reside en un buen sofrito inicial y en controlar el tiempo de cocción para que el grano quede impecable.
Con pocos ingredientes y un método directo, lograrás un resultado profesional en pocos minutos. El secreto reside en un buen sofrito inicial y en controlar el tiempo de cocción para que el grano quede impecable.
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