Γεμιστά κεφτεδάκια με μοτσαρέλα, εύκολα και πεντανόστιμα

φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
1 πακέτο σκόνη σούπας κρεμμυδιού
1 αυγό
500g κιμάς μοσχαρίσιος
300g τριμμένη μοτσαρέλα

Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα: θα το βρεις σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, σε τμήμα ελαίων/τηγανίσματος.
Σκόνη σούπας κρεμμυδιού (1 πακέτο): ψάξε σε σούπερ μάρκετ στο διάδρομο με μίξεις/καρυκεύματα ή σε καταστήματα με λατινοαμερικάνικα προϊόντα.
Αυγό: σε όλα τα σούπερ μάρκετ, στο τμήμα αυγών.
Κιμάς μοσχαρίσιος (500g): ζήτησέ τον από το κρεοπωλείο ή πάρε έτοιμο συσκευασμένο κιμά από το ψυγείο του σούπερ μάρκετ.
Τριμμένη μοτσαρέλα (300g): σε σούπερ μάρκετ στο τμήμα τυριών (τριμμένη/για πίτσα) ή σε καταστήματα με ιταλικά/εισαγόμενα προϊόντα. Αν δεν βρεις τριμμένη, ως υποκατάστατο (όχι ιδανικό) χρησιμοποίησε μοτσαρέλα σε κομμάτι και τρίψε τη στο σπίτι.

Τα γεμιστά κεφτεδάκια είναι κλασικό βραζιλιάνικο φαγητό και βγαίνουν απίστευτα νόστιμα όταν η γέμιση μοτσαρέλα λιώνει μέσα τους. Ο συνδυασμός του κιμά με το αυγό και τη σκόνη κρεμμυδιού δίνει μια δεμένη, ζουμερή υφή, ενώ το τυρί στο κέντρο κάνει κάθε μπουκιά «wow». Είναι τέλειο για οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για να τα σερβίρεις σαν comfort food όταν θες κάτι χορταστικό χωρίς πολλά ζόρια.

Φτιάξε τη ζύμη του κεφτέ και πλάσε μικρά μπαλάκια. Άνοιξε λίγο, βάλε μοτσαρέλα στο κέντρο, κλείσε προσεκτικά και τηγάνισε μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές και να ψηθούν μέσα. Το αποτέλεσμα είναι κεφτεδάκια χρυσαφένια απέξω και τρυφερά από μέσα, με τυρί που τραβάει.