Brasiliansk oppskrift
Fylte kjøttboller med smeltet ost (almôndega recheada)
Saftige, hjemmelagde kjøttboller med et overraskende kremet ostefyll. En enkel og smakfull hverdagsfavoritt som hele familien vil elske.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Vegetabilsk olje til steking
1 pakke løksuppe-pulver
1 egg
500g kjøttdeig
300g revet mozzarella-ost
1 pakke løksuppe-pulver
1 egg
500g kjøttdeig
300g revet mozzarella-ost
Hvor finner du ingredienser
Kjøttdeig og egg finner du i alle dagligvarebutikker. Løksuppe-pulver selges ofte som tørr suppe i poser i krydder- eller suppehyllen. Mozzarella-ost selges revet eller i blokk i ostedisken; blokk er ofte rimeligere og fungerer utmerket. Hvis du vil ha en mer autentisk smak, kan du se etter brasilianske eller latinske spesialbutikker for spesifikke krydderblandinger, men vanlige dagligvarebutikker har alt du trenger for denne oppskriften.
Fremgangsmåte
- Bland kjøttdeig, egg og løksuppepulver godt sammen i en stor bolle til du har en smidig kjøttdeigmasse
- Ta en liten porsjon kjøttdeig av gangen og trykk den flat i håndflaten
- Legg en god klype revet mozzarella i midten av kjøttdeigflaten
- Brett kantene forsiktig opp rundt osten og form til en rund kjøttbolle
- Varm opp rikelig med olje i en panne på middels til høy varme
- Stek kjøttbollene i den varme oljen i omtrent 10 minutter, til de er gyllenbrune på alle sider og gjennomstekte
Merknader
Fylte kjøttboller (almôndega recheada) er en klassiker i brasiliansk matlaging, perfekt for de som ønsker god smak uten mye styr. Den saftige kjøttdeigen kombinert med en kjerne av smeltet mozzarella gjør disse kjøttbollene helt uimotståelige. De er supre til både hverdagsmiddagen og som en god fingermat.
Vurderinger og kommentarer