Brasilianskt recept
Brasilianska köttfärsbiffar med ostfyllning (almôndega recheada)
Härligt saftiga, hemgjorda köttfärsbiffar med en överraskande krämig kärna av mozzarella. En enkel och uppskattad vardagsrätt som passar lika bra till lunch som middag.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Vegetabilisk olja för stekning
1 påse löksoppa i pulverform
1 ägg
500g nötfärs
300g riven mozzarellaost
1 påse löksoppa i pulverform
1 ägg
500g nötfärs
300g riven mozzarellaost
Var man hittar ingredienser
Vegetabilisk olja finns i alla matbutiker under namnet rapsolja eller neutral matolja. Löksoppa i pulverform hittas oftast vid sopphyllan i vanliga livsmedelsbutiker. Nötfärs av standardkvalitet finns i kyldisken hos alla köttavdelningar. Riven mozzarellaost finns i mejerihyllan; för bästa resultat, välj en variant med god smältförmåga. Om du söker autentiska brasilianska ingredienser kan du leta i specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker eller välsorterade butiker med ett brett utbud av internationella matvaror.
Tillagningsmetod
- Blanda nötfärs, ägg och löksoppspulvret i en stor skål tills du har en jämn och formbar färssmet
- Ta en liten portion färs och platta till den ordentligt i handflatan
- Placera en klick riven mozzarella i mitten av den utplattade färsen
- Vik försiktigt upp färsen runt osten och forma till en rund, tät biff så att osten stannar på insidan
- Hetta upp rikligt med vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme
- Stek biffarna i oljan i cirka 10 minuter, eller tills de är fint gyllenbruna runt om och genomstekta
Anmärkningar
Denna fyllda köttfärsbiff är en klassiker i det brasilianska köket, älskad för sin enkla tillagning och fantastiska smak. Kombinationen av saftig nötfärs och smält, krämig mozzarella inuti gör biffarna oemotståndliga. Det är en perfekt comfort food för familjemiddagen eller som ett matigare tilltugg.
Betyg och kommentarer