Βραζιλιάνικη Συνταγή
Πικάνια με Σκόρδο (Εύκολη Σπιτική Συνταγή)
Νόστιμη, ζουμερή πικάνια με τραγανό σκόρδο, μια παραδοσιακή βραζιλιάνικη συνταγή ιδανική για μπάρμπεκιου. Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κομμάτι πικάνια (περίπου 1,2 kg)
Χοντρό αλάτι, όσο χρειάζεται
Σκόρδο πολτοποιημένο, όσο χρειάζεται
Χοντρό αλάτι, όσο χρειάζεται
Σκόρδο πολτοποιημένο, όσο χρειάζεται
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στα κρεοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Καλύψτε πλήρως το κομμάτι της πικάνιας με χοντρό αλάτι
- Αφήστε το αλάτι να μαριναριστεί για 30 έως 40 λεπτά
- Κάντε επιφανειακές εγκάρσιες τομές στο κρέας, χωρίς να το διαπεράσετε
- Αφαιρέστε το περίσσευμα αλατιού από την πικάνια χτυπώντας την ελαφρά
- Καλύψτε ολόκληρο το κομμάτι με το πολτοποιημένο σκόρδο
- Ετοιμάστε την ψησταριά με μέτρια κάρβουνα
- Τοποθετήστε την πικάνια στη σχάρα περίπου 60 cm μακριά από τη φωτιά, με το λίπος προς τα πάνω
- Ψήστε μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό σημείο ψησίματος, αποφεύγοντας το υπερβολικό ψήσιμο για να διατηρήσετε την ζουμερή της υφή
Σημειώσεις
Η πικάνια με σκόρδο είναι ένα κλασικό πιάτο των βραζιλιάνικων μπάρμπεκιου, γνωστό για την ζουμερή του υφή και την έντονη γεύση. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ολόκληρο το κομμάτι πικάνιας, καρυκευμένο γενναιόδωρα με χοντρό αλάτι και σκόρδο, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και αρωματικό κρέας. Είναι μια πρακτική επιλογή για όσους θέλουν να εντυπωσιάσουν με ένα νόστιμο κυρίως πιάτο, χωρίς περιπλοκές.
Βαθμολογίες & σχόλια