Brasilianisches Rezept
Einfache marinierte Schweinerippchen
Klassische marinierte Schweinerippchen – saftig, würzig und herrlich knusprig. Ein einfaches Wohlfühlessen für ein besonderes Mittagessen.
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Zutaten
1 kg Schweinerippchen, in Stücke geschnitten
3/4 Tasse Sojasauce
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse Wasser
3/4 Tasse Sojasauce
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Tasse Wasser
Wo man Zutaten findet
Schweinerippchen erhalten Sie beim Metzger Ihres Vertrauens oder an der Fleischtheke gut sortierter Supermärkte. Sojasauce, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Pflanzenöl finden Sie in jedem Lebensmittelgeschäft. Für eine authentische Note können Sie die Sojasauce in der Asien-Abteilung Ihres Supermarkts kaufen.
Zubereitung
- Die Rippchenstücke in einer großen Schüssel mit der Sojasauce, dem zerdrückten Knoblauch und den gehackten Frühlingszwiebeln vermengen
- Alles gründlich durchmischen und die Schüssel abdecken
- Die Rippchen für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen
- Das Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen
- Die marinierten Rippchen zusammen mit der gesamten Marinade in die Pfanne geben
- Die Fleischstücke bei starker Hitze rundherum scharf anbraten
- Nach und nach das Wasser hinzugeben
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis die Rippchen goldbraun und knusprig sind
- Die marinierten Rippchen heiß servieren
- Dazu passen hervorragend weißer Reis und ein knackiger Blattsalat
Anmerkungen
Diese traditionellen marinierten Schweinerippchen sind ein echtes Highlight für alle, die unkomplizierte, aber geschmacksintensive Gerichte lieben. Die Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleiht dem Fleisch ein herrliches Aroma. Während des Bratens wird die Rippchen-Außenseite wunderbar knusprig, während das Innere herrlich saftig bleibt.
Das perfekte Gericht für entspannte Mahlzeiten mit der Familie oder Freunden. Es ist absolut gelingsicher und überzeugt durch eine köstliche Balance aus herzhaften Aromen.
Das perfekte Gericht für entspannte Mahlzeiten mit der Familie oder Freunden. Es ist absolut gelingsicher und überzeugt durch eine köstliche Balance aus herzhaften Aromen.
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