Brasilianisches Rezept
Überbackener Blumenkohl mit Schinken und Käse
Ein wunderbares Rezept für ganzen Blumenkohl, gefüllt mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse. Die perfekte, cremige Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen aus dem Ofen.
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Zutaten
1 mittelgroßer Blumenkohl, geputzt und im Ganzen
300 g Kochschinken, in Scheiben
300 g Mozzarella, in Scheiben
2 EL Butter oder Margarine
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Becher Frischkäse (brasilianischer Typ Requeijão cremoso)
1 Becher Sahne (ca. 200 ml)
Salz nach Geschmack
300 g Kochschinken, in Scheiben
300 g Mozzarella, in Scheiben
2 EL Butter oder Margarine
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
1 Becher Frischkäse (brasilianischer Typ Requeijão cremoso)
1 Becher Sahne (ca. 200 ml)
Salz nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Blumenkohl, Schinken, Mozzarella, Zwiebeln, Butter und Sahne finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt. Der für das Rezept typische Requeijão cremoso ist ein milder, streichfähiger Frischkäse; falls dieser nicht vorrätig ist, können Sie als Ersatz eine Mischung aus einem milden Frischkäse (wie Doppelrahmstufe) und einem Schuss Sahne oder etwas geriebenem Käse verwenden, wobei das Originalprodukt in Spezialitätenläden für brasilianische oder lateinamerikanische Produkte erhältlich ist.
Zubereitung
- Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen
- Gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform mit etwa 28 cm Durchmesser setzen
- Für die Füllung jeweils eine Scheibe Schinken mit einer Scheibe Mozzarella einrollen
- Jedes Röllchen halbieren und gleichmäßig in die Zwischenräume des Blumenkohls stecken
- In einem kleinen Topf die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen
- Die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, bis sie leicht goldbraun ist
- Den Frischkäse unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Die Sahne hinzufügen und das Ganze erwärmen, dabei nicht zum Kochen bringen
- Die Sauce mit Salz nach eigenem Geschmack abschmecken
- Die cremige Sauce gleichmäßig über den gefüllten Blumenkohl gießen
- Im vorgeheizten Ofen bei hoher Hitze gratinieren, bis der Käse goldbraun und appetitlich aussieht
Anmerkungen
Dieser gefüllte Blumenkohl ist eine kreative und köstliche Art, dieses Gemüse als Hauptdarsteller eines vollständigen Essens zu genießen.
Ideal für alle, die eine leichte und nahrhafte Alternative suchen: Der Blumenkohl wird zunächst gegart und dann großzügig mit Scheiben von Kochschinken und Mozzarella gespickt. Eine cremige Sauce aus Frischkäse (Requeijão) und Sahne rundet das Gericht ab, das anschließend im Ofen goldbraun überbacken wird.
Es ist ein vielseitiges Gericht, das jeden Geschmack trifft und sich hervorragend für ein Familienessen oder ein entspanntes Abendessen eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis optisch ansprechend sowie unglaublich lecker.
Ideal für alle, die eine leichte und nahrhafte Alternative suchen: Der Blumenkohl wird zunächst gegart und dann großzügig mit Scheiben von Kochschinken und Mozzarella gespickt. Eine cremige Sauce aus Frischkäse (Requeijão) und Sahne rundet das Gericht ab, das anschließend im Ofen goldbraun überbacken wird.
Es ist ein vielseitiges Gericht, das jeden Geschmack trifft und sich hervorragend für ein Familienessen oder ein entspanntes Abendessen eignet. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis optisch ansprechend sowie unglaublich lecker.
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