Brasilianisches Rezept
Leichte selbstgemachte Mayonnaise (Maionese caseira)
Zaubere in wenigen Minuten eine leichte, hausgemachte Mayonnaise. Dieses einfache Rezept ist die perfekte kalorienreduzierte Begleitung für deine Lieblingsgerichte.
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Zutaten
1 Glas kalte Vollmilch
1 Tasse Pflanzenöl
1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
1/2 Päckchen farblose Gelatine ohne Geschmack
1 Tasse Pflanzenöl
1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
1/2 Päckchen farblose Gelatine ohne Geschmack
Wo man Zutaten findet
Milch, Öl, Essig und Zitronen sind in jedem deutschen Supermarkt in der Kühl- oder Grundnahrungsmittelabteilung zu finden. Farblose Gelatine (Pulverform) ist in jedem gut sortierten Supermarkt im Backregal erhältlich. Achte beim Kauf darauf, dass es sich um reine Speisegelatine ohne Zuckerzusatz handelt.
Zubereitung
- Die farblose Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten und kurz beiseite stellen
- Die kalte Milch, das Öl und den Essig (oder Zitronensaft) in den Standmixer geben
- Die vorbereitete Gelatine zum Mixbecher hinzufügen
- Alles auf hoher Stufe mixen, bis eine homogene und cremige Konsistenz entsteht
- Die fertige Mayonnaise in ein verschließbares Gefäß umfüllen
- Für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Masse fest werden kann
Anmerkungen
Diese leichte, hausgemachte Mayonnaise ist eine gesündere Alternative zur klassischen Variante und ideal für alle, die es etwas leichter mögen, ohne dabei auf den vollen Geschmack zu verzichten. Da sie mit nur wenigen Grundzutaten im Handumdrehen zubereitet ist, passt sie hervorragend zu Sandwiches, Salaten oder als Dip für Snacks. Die Zugabe von farblosem Gelatinepulver sorgt für die wunderbar cremige und feste Konsistenz, die diese Mayonnaise sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen zum Hit macht.
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