rysáit Brasil
Rysáit Escondidinho Carne Seca Hufenog (Escondidinho)
Mae Escondidinho yn ddysgl glasurol o Frasil, sy’n cyfuno sylfaen hufenog o fandiocea a thatws â llenwad blasus o carne seca wedi’i sesyno’n dda.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
700 g mandioca wedi’i ferwi mewn dŵr hallt
300 g tatws wedi’u berwi mewn dŵr hallt
1 llwy fwrdd o fenyn
1 pecyn bach o hufen llaeth
1 nionyn bach wedi’i dorri’n fân neu wedi’i gratio
1 ciwb stoc cig eidion neu ddofednod
Llaeth at eich dant
Halen at eich dant
1/2 kg carne seca wedi’i ferwi a’i rwygo
2 lwy fwrdd o fenyn neu olew olewydd
2 ewin garlleg wedi’u malu
1 nionyn canolig wedi’i dorri’n gylchoedd
1 llwy fwrdd o bersli wedi’i dorri’n fân
1 llwy fwrdd o nionyn gwyrdd wedi’i dorri’n fân
Pupur calabresa neu bupur du at eich dant
Bacon at eich dant
Requeijão cremoso mewn tiwb at eich dant
Mussarela at eich dant
300 g tatws wedi’u berwi mewn dŵr hallt
1 llwy fwrdd o fenyn
1 pecyn bach o hufen llaeth
1 nionyn bach wedi’i dorri’n fân neu wedi’i gratio
1 ciwb stoc cig eidion neu ddofednod
Llaeth at eich dant
Halen at eich dant
1/2 kg carne seca wedi’i ferwi a’i rwygo
2 lwy fwrdd o fenyn neu olew olewydd
2 ewin garlleg wedi’u malu
1 nionyn canolig wedi’i dorri’n gylchoedd
1 llwy fwrdd o bersli wedi’i dorri’n fân
1 llwy fwrdd o nionyn gwyrdd wedi’i dorri’n fân
Pupur calabresa neu bupur du at eich dant
Bacon at eich dant
Requeijão cremoso mewn tiwb at eich dant
Mussarela at eich dant
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i fandiocea (a elwir weithiau yn cassava) a carne seca mewn siopau bwydydd ethnig neu adrannau bwydydd y byd mewn archfarchnadoedd mawr. Mae’r cynhwysion eraill ar gael yn hawdd yn adran cynnyrch ffres neu laethdy unrhyw archfarchnad leol.
Dull paratoi
- Pasio’r fandiocea a’r tatws wedi’u berwi trwy wasgwr tatws gyda’r menyn nes cael piwrî llyfn iawn
- Ychwanegu’r nionyn, y stoc cig, yr hufen llaeth, ac ychwanegu llaeth yn raddol nes cyrraedd cysondeb hufenog a thrwchus
- Blasu’r piwrî ac addasu’r halen os oes angen
- Ffrio’r bacon, y garlleg a’r nionyn mewn padell
- Ychwanegu’r carne seca wedi’i rwygo a’i ffrio ychydig yn rhagor
- Gorffen y llenwad trwy gymysgu’r persli, y nionyn gwyrdd a sesyno gyda’r pupur
- Gwirio halen y llenwad
- Iro dysgl bobi gyda menyn ar y gwaelod ac ar yr ochrau
- Dosbarthu’r carne seca ar waelod y ddysgl a’i orchuddio â sleisys mussarela
- Taenu’r piwrî dros y haen gaws
- Defnyddio’r requeijão cremoso trwy ddosbarthu dognau bach dros y piwrî neu ei fewnosod i mewn i’r màs
- Taenellu caws Parmesan wedi’i gratio ar ben os dymunir
- Rhostio yn y popty am tua 20 munud neu nes bod y piwrî wedi troi’n euraidd ysgafn
- Cadw golwg er mwyn osgoi llosgi’r gwaelod yn ystod yr amser yn y popty
Sylwadau
Mae’r rysáit hon yn creu pryd cysurus a blasus iawn. Mae’r dechneg o roi’r piwrî dros y llenwad yn sicrhau gwead llyfn, ac mae defnyddio cawsiau yn rhoi gorffeniad euraidd anorchfygol.
Sgoriau a sylwadau