rysáit Brasil
Bife à milanesa traddodiadol: rysáit hawdd a chreisionllyd (Bife à milanesa : receita)
Dysgwch sut i baratoi'r bife à milanesa dilys, yn greisionllyd ar y tu allan ac yn suddlon ar y tu mewn. Rysáit glasurol a chyflym, perffaith ar gyfer prydau teuluol.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1/2 kg o gig eidion (patinho, alcatra neu mignon)
3 ewin o arlleg wedi'u malu (dewisol)
Halen i flasu
Pupur du i flasu
Blawd gwenith i orchuddio
3 wy
Briwsion bara i orchuddio
Olew ar gyfer ffrio
3 ewin o arlleg wedi'u malu (dewisol)
Halen i flasu
Pupur du i flasu
Blawd gwenith i orchuddio
3 wy
Briwsion bara i orchuddio
Olew ar gyfer ffrio
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i doriadau o gig eidion o safon, wyau a briwsion bara yn eich archfarchnad leol neu gan y cigydd lleol. Ar gyfer y toriadau penodol, gofynnwch am gig meddal sy'n addas ar gyfer ffrio.
Dull paratoi
- Sesiwch y stêcs gyda halen, pupur du, ac arlleg wedi'i malu, os dymunir
- Gadewch i'r cig orffwys am o leiaf 10 munud i amsugno'r sesnin
- Mewn plât dwfn, curwch yr wyau nes eu bod yn homogenaidd
- Paratowch ddau blât bas: un gyda blawd gwenith ac un arall gyda briwsion bara
- Pasio pob stêc trwy'r blawd gwenith, gan orchuddio'r ddwy ochr yn ysgafn
- Trochwch y stêc wedi'i sesno yn y cymysgedd o wyau wedi'u curo
- Trosglwyddwch y stêc i'r plât gyda briwsion bara, gan orchuddio'r wyneb cyfan yn unffurf
- Cynheswch swm hael o olew mewn padell ffrio dros wres canolig-uchel
- Ffriwch y stêcs wedi'u gorchuddio am tua 3-4 munud ar bob ochr, neu nes eu bod yn frown euraidd
- Tynnwch y stêcs o'r badell a'u gosod ar bapur cegin i gael gwared ar unrhyw olew gormodol
Sylwadau
Mae bife à milanesa yn ddysgl eiconig, a garir am ei wead creisionllyd a'i flas cysurus. Mae paratoi'r danteithfwyd hwn gartref yn llawer symlach nag y mae'n ymddangos, ac mae'r canlyniad yn sicr o blesio pawb.
Ar gyfer bife à milanesa perffaith, mae dewis y toriad o gig yn hanfodol. Dewiswch doriadau meddal sy'n sicrhau suddlondeb mewnol, tra bod y cotio o fara briwsion yn troi'n euraidd a chreisionllyd. Mae'n opsiwn amlbwrpas sy'n mynd yn dda gyda gwahanol fathau o sawsiau ac ochrau.
Ar gyfer bife à milanesa perffaith, mae dewis y toriad o gig yn hanfodol. Dewiswch doriadau meddal sy'n sicrhau suddlondeb mewnol, tra bod y cotio o fara briwsion yn troi'n euraidd a chreisionllyd. Mae'n opsiwn amlbwrpas sy'n mynd yn dda gyda gwahanol fathau o sawsiau ac ochrau.
Sgoriau a sylwadau