rysáit Brasil
Carne-seca gyda nionod a manteiga de garrafa
Darganfyddwch y rysáit Brasiliaidd clasurol hwn ar gyfer cig eidion hallt wedi'i dynnu, wedi'i ffrio'n ysgafn gyda nionod a'r manteiga de garrafa unigryw. Mae'n flasus, yn hawdd i'w baratoi ac yn berffaith fel byrbryd neu ginio.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o carne-seca
2 nionyn mawr
1/3 cup o manteiga de garrafa
Halen at eich dant
2 nionyn mawr
1/3 cup o manteiga de garrafa
Halen at eich dant
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Mae carne-seca a manteiga de garrafa yn gynhwysion Brasiliaidd unigryw. Gallwch ddod o hyd iddynt mewn siopau bwydydd byd-eang (world food aisles) mewn archfarchnadoedd mawr neu siopau arbenigol sy'n gwerthu cynnyrch o Dde America. Os na allwch ddod o hyd i carne-seca, y dewis gorau yw cig eidion hallt (salt beef) fel eilydd, er mai'r carne-seca go iawn yw'r dewis gorau ar gyfer y blas dilys. Gellir disodli manteiga de garrafa gyda menyn wedi'i glirio (ghee) os na ellir dod o hyd i'r cynnyrch gwreiddiol.
Dull paratoi
- Torrwch y carne-seca yn ddarnau o tua 7 cm o hyd
- Rinsiwch y darnau cig yn drylwyr o dan ddŵr rhedegog i gael gwared ar yr halen dros ben
- Rhowch y cig mewn powlen a'i orchuddio â dŵr oer. Gadewch yn yr oergell am o leiaf 12 awr, gan newid y dŵr o leiaf 3 gwaith yn ystod y broses hon
- Ar ôl gorffen tynnu'r halen, draeniwch y dŵr a rinsiwch y cig eto o dan ddŵr oer
- Trosglwyddwch y cig i botiad pwysau (pressure cooker) a'i orchuddio â dŵr, gan sicrhau na fyddwch yn mynd dros 2/3 o gapasiti'r pot
- Caewch y pot a'i roi ar wres uchel
- Cyn gynted ag y bydd y pot yn dod i bwysau ac yn dechrau chwibanu, gostyngwch y gwres a choginiwch am 30 munud
- Diffoddwch y gwres ac arhoswch i'r pwysau ddisgyn yn naturiol cyn agor y caead
- Gan ddefnyddio llwy dyllog, tynnwch y cig wedi'i goginio o'r pot a'i roi ar blât mawr
- Tra bod y cig yn dal yn gynnes, tynnwch ef yn ddarnau mân gan ddefnyddio dau fforc. Gwaredwch unrhyw ddarnau o fraster neu gartilag
- Os yw'n well gennych, gallwch ddefnyddio cymysgydd (mixer) ar gyflymder isel i dynnu'r cig nes cael y gwead delfrydol
- Piliwch y nionod a'u torri yn hanner cylchoedd tua 1 cm o drwch
- Cynheswch badell ffrio fawr dros wres canolig
- Ychwanegwch y manteiga de garrafa i'r badell boeth. Ychwanegwch y nionod wedi'u sleisio a phinsiad o halen
- Ffriwch y nionod am tua 5 munud, nes iddynt feddalu
- Ychwanegwch y carne-seca wedi'i dynnu i'r badell gyda'r nionod
- Trowch a ffriwch am 5 munud arall. Blaswch ac ychwanegwch halen os oes angen
- Gweinwch ar unwaith
Sylwadau
Mae Carne-seca gyda nionod a manteiga de garrafa yn ddysgl draddodiadol sy'n enwog am ei blas dwys a'i gwead cyfoethog. Mae'n ddewis gwych ar gyfer pryd o fwyd blasus neu fel tamaid i'w rannu, gan gyfuno cig eidion wedi'i dynnu â melyster nionod wedi'u ffrio mewn menyn cynhenid o frasil. Mae'r broses o dynnu'r halen yn hanfodol i sicrhau bod y cig yn dyner ac yn berffaith ei flas.
Dilynwch y camau hyn i goginio'r pryd dilys hwn gartref, gan sicrhau canlyniad fydd yn swyno pawb wrth y bwrdd.
Dilynwch y camau hyn i goginio'r pryd dilys hwn gartref, gan sicrhau canlyniad fydd yn swyno pawb wrth y bwrdd.
Sgoriau a sylwadau