Brazilský recept
Rychlá domácí majonéza z mixéru (Maionese e)
Připravte si domácí majonézu během pár minut. Je krémová, plná chuti a bez zbytečných konzervantů – ideální do sendvičů, salátů nebo jako dip.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 velká syrová vejce
cca 350 ml rostlinného oleje
šťáva z 1 citronu
1 sáček sušeného kořenícího přípravku
1 špetka soli (cca 1/4 čajové lžičky)
cca 350 ml rostlinného oleje
šťáva z 1 citronu
1 sáček sušeného kořenícího přípravku
1 špetka soli (cca 1/4 čajové lžičky)
Kde najít přísady
Vejce, citron a běžný rostlinný olej (např. řepkový nebo slunečnicový) pořídíte v každém supermarketu v sekci trvanlivých potravin a mléčných výrobků. Sušené kořenící směsi najdete v uličce s kořením.
Způsob přípravy
- Do nádoby mixéru vložte vejce, citronovou šťávu, sušené koření a sůl.
- Mixér 2 až 3krát krátce zapněte a vypněte pro prvotní promísení surovin.
- Při maximálních otáčkách začněte skrz otvor ve víku tenkým pramínkem přilévat olej.
- Pokračujte v přilévání oleje, dokud majonéza nezíská požadovanou krémovou konzistenci a nezačne být nasycená olejem.
- Všimněte si okamžiku, kdy majonéza přestane olej vstřebávat a ten se začne držet na povrchu.
- Opatrně sejměte víko mixéru.
- Lžící jemně stlačte majonézu ke dnu nádoby a vmíchejte zbývající olej.
- Dávejte přitom pozor, aby se lžíce nedostala do kontaktu s rotujícími noži mixéru.
- V případě potřeby ještě krátce mixujte, dokud nedosáhnete perfektní hladké textury.
Postřehy
Tento recept na domácí majonézu je ideálním řešením pro každého, kdo hledá čerstvou a chutnou omáčku připravenou z poctivých surovin. Na rozdíl od kupovaných verzí využívá jednoduché ingredience a nabízí nesrovnatelně lepší chuť. Díky přípravě v mixéru je hotová bleskově, což z ní dělá praktickou volbu pro každodenní vaření a skvělý způsob, jak vylepšit vaše oblíbená jídla.
Hodnocení a komentáře