Brazylijski przepis
Pieczony kibbeh
Pieczony kibbeh to klasyk kuchni bliskowschodniej, niezwykle popularny w Brazylii dzięki łatwości przygotowania oraz wyrazistemu połączeniu mięsa z aromatycznymi ziołami.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
500g kaszy bulgur (na kibbeh)
1kg mielonego mięsa wołowego
2 cebule, drobno posiekane
1 pomidor, posiekany (bez gniazd nasiennych)
świeża mięta, posiekana do smaku
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1kg mielonego mięsa wołowego
2 cebule, drobno posiekane
1 pomidor, posiekany (bez gniazd nasiennych)
świeża mięta, posiekana do smaku
sól do smaku
czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Gdzie znaleźć składniki
Kaszę bulgur (na kibbeh) oraz świeże zioła znajdziesz w większości dobrze zaopatrzonych supermarketów, sklepach ze zdrową żywnością lub sklepach z żywnością etniczną.
Sposób przygotowania
- Wsyp kaszę bulgur do miski
- Zalej wodą i pozostaw do namoczenia na 3 godziny
- Dokładnie odcedź nadmiar wody
- Mocno wyciśnij kaszę w dłoniach, aby usunąć całą wilgoć
- Dodaj mielone mięso, cebulę, pomidora, miętę, sól oraz pieprz
- Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj
- Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, przepuść masę przez maszynkę do mielenia lub użyj malaksera
- Rozprowadź masę równomiernie w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym
- Na koniec skrop wierzch oliwą z oliwek
- Wstaw do piekarnika i piecz do uzyskania złotego koloru
Uwagi
To praktyczny przepis, dzięki któremu uzyskasz soczyste i aromatyczne danie. Sekretem jest odpowiednie nawodnienie kaszy bulgur oraz użycie świeżej mięty, która nadaje całości niepowtarzalnego charakteru.
Oceny i komentarze