Recette brésilienne
Empadão : la tourte brésilienne facile et maison
Découvrez cette recette d'Empadão maison, une tourte brésilienne réconfortante à la pâte légère et au cœur fondant. Simple, rapide et irrésistible.
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Ingrédients
2 œufs
1 tasse de farine de blé
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de fromage râpé (type emmental ou parmesan)
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'huile végétale neutre (tournesol ou colza)
Garniture au choix (viande hachée, thon, sardines, poulet effiloché, crevettes, etc.)
1 tasse de farine de blé
1 tasse de lait
1 cuillère à soupe de fromage râpé (type emmental ou parmesan)
1 cuillère à café de sel
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'huile végétale neutre (tournesol ou colza)
Garniture au choix (viande hachée, thon, sardines, poulet effiloché, crevettes, etc.)
Où trouver les ingrédients
Les œufs, le lait, la farine et l'huile se trouvent dans n'importe quelle supérette ou supermarché local. Pour le fromage, utilisez un fromage à pâte pressée râpé classique (type Emmental, Comté ou Parmesan). Concernant les garnitures, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou des conserves de thon/sardines de bonne qualité, disponibles au rayon épicerie fine ou conserves de votre supermarché habituel.
Mode de préparation
- Mixez tous les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir un appareil homogène et parfaitement lisse
- Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué ou un plat à four
- Versez la moitié de la préparation dans votre plat
- Répartissez uniformément la garniture de votre choix sur toute la surface
- Recouvrez avec le reste de la pâte pour sceller le tout
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et la pâte ferme. Le temps peut varier selon la puissance de votre four et la taille du plat
Notes
L'Empadão est un grand classique de la cuisine familiale au Brésil, adoré pour sa polyvalence et son côté généreux. Cette version simplifiée est parfaite pour ceux qui recherchent un plat pratique qui plaît à tout le monde. La pâte, préparée au mixeur, est incroyablement légère et aérée, offrant un contraste idéal avec la garniture de votre choix.
Que vous optiez pour une farce classique au poulet, à la viande hachée ou même aux fruits de mer, ce plat est une solution idéale pour un déjeuner en famille, un dîner rapide en semaine ou une escapade gourmande lors d'un pique-nique.
Que vous optiez pour une farce classique au poulet, à la viande hachée ou même aux fruits de mer, ce plat est une solution idéale pour un déjeuner en famille, un dîner rapide en semaine ou une escapade gourmande lors d'un pique-nique.
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