מתכון ברזילאי
רוטב נענע קלאסי
רוטב נענע קלאסי ומרענן, תוספת מסורתית שמשדרגת כל מנה ומתאימה במיוחד לבשרים צלויים או לסלטים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 צרור נענע (עלים בלבד)
1 כוס שמן זית
1 כף מיץ לימון או חומץ
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 כוס שמן זית
1 כף מיץ לימון או חומץ
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל סופרמרקט שכונתי, בשווקים או בחנויות ירק טריות. מומלץ לבחור בנענע בעלת עלים ירוקים ורעננים למקסימום ארומה.
אופן הכנה
- קצצו את עלי הנענע דק מאוד בעזרת סכין
- הימנעו משימוש במעבד מזון או בלנדר כדי לא לפגוע בטעם הטבעי של הנענע
- הוסיפו את מיץ הלימון או החומץ על הנענע הקצוצה
- הוסיפו את שמן הזית בהדרגה
- השתמשו במטרפה ידנית או במזלג כדי לערבב במרץ עד לקבלת מרקם קרמי
- תקנו תיבול עם מלח ופלפל לפי הטעם
הערות
רוטב זה הוא תוספת מצוינת לבשרים צלויים או לסלטים. הסוד לשמירה על הטריות של עשבי התיבול הוא הכנה ידנית, אשר שומרת על המרקם והארומה האידיאליים.
דירוגים ותגובות