ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পুদিনা পাতার সস (মিন্ট সস)
এই ক্লাসিক পুদিনা পাতার সস একটি ঐতিহ্যবাহী অনুষঙ্গ, যা এর সতেজ স্বাদ দিয়ে যেকোনো খাবারকে করে তোলে অতুলনীয়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ আঁটি পুদিনা পাতা (শুধু পাতাগুলো)
১ কাপ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
১ কাপ অলিভ অয়েল
১ টেবিল চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার
লবণ স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো
কোথায় পাবেন
পুদিনা পাতা যেকোনো স্থানীয় বাজার বা সবজির দোকানে পাওয়া যায়। অলিভ অয়েল, ভিনেগার এবং অন্যান্য মশলা যেকোনো বড় মুদি দোকান বা সুপারশপে কিনতে পাওয়া যাবে।
প্রস্তুত প্রণালী
- ছুরি দিয়ে পুদিনা পাতাগুলো খুব মিহি করে কুচি করে নিন
- ব্লেন্ডার বা প্রসেসর ব্যবহার করবেন না কারণ এতে পাতার স্বাদ বদলে যেতে পারে
- কুচি করা পুদিনা পাতার ওপর লেবুর রস বা ভিনেগার দিন
- অল্প অল্প করে অলিভ অয়েল মেশাতে থাকুন
- একটি হ্যান্ড বিটার বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে জোরে ফেটান যতক্ষণ না একটি ক্রিমি টেক্সচার তৈরি হয়
- স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ মিশিয়ে পরিবেশনের জন্য তৈরি করুন
নোট
এই সসটি রোস্ট করা মাংস বা সালাদের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়। পুদিনার সতেজতা বজায় রাখার মূল রহস্য হলো হাতে তৈরি করা, যা এর সঠিক টেক্সচার এবং সুগন্ধ ধরে রাখে।
রেটিং এবং মন্তব্য