ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
হোয়াইট সস (বেচামেল সস)
হোয়াইট সস বা বেচামেল সস একটি ক্লাসিক ও বহুমুখী সস, যা এর মখমলে টেক্সচার এবং সহজে তৈরির পদ্ধতির জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ টেবিল চামচ মাখন
২ টেবিল চামচ ময়দা
২ কাপ দুধ
লবণ স্বাদমতো
জায়ফল গুঁড়ো স্বাদমতো
সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো
২ টেবিল চামচ ময়দা
২ কাপ দুধ
লবণ স্বাদমতো
জায়ফল গুঁড়ো স্বাদমতো
সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো স্বাদমতো
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির উপকরণগুলো স্থানীয় যে কোনো বড় মুদি দোকান বা সুপারশপ থেকে অনায়াসেই সংগ্রহ করা সম্ভব। দুধ, মাখন ও ময়দা নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্য হিসেবে সব জায়গায় পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- দুধ গরম করে নিন যতক্ষণ না হালকা ফুটে ওঠে এবং এটি আলাদা সরিয়ে রাখুন
- একটি প্যানে মাখন গলিয়ে নিন
- গলে যাওয়া মাখনের মধ্যে ময়দা যোগ করুন
- ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না এটি একটি মসৃণ মিশ্রণ বা পেস্ট তৈরি হয়
- এবার গরম করে রাখা দুধ অল্প অল্প করে প্যানে মেশাতে থাকুন
- হুইসকার বা চামচ দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে কোনো দলা না পেকে যায়
- কম আঁচে সসটি কিছুক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না আপনার পছন্দসই ঘন অবস্থায় পৌঁছায়
- শেষে লবণ, জায়ফল গুঁড়ো এবং সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে স্বাদমতো মশলা যোগ করে নামিয়ে নিন
নোট
এই সসটি বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি নিখুঁত ভিত্তি হিসেবে কাজ করে, যেমন লাসানিয়া, পাস্তা গ্রাটিন এবং বিভিন্ন সবজি। একটি সহজ পদ্ধতির মাধ্যমে, আপনি এমন একটি ঘন ও ক্রিমি টেক্সচার পাবেন যা বিভিন্ন খাবারের সাথে দারুণ মানিয়ে যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য