ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
দ্রুত এবং সহজ ঘরোয়া মেয়োনিজ
মিনিটেই তৈরি করুন দারুণ ক্রিমি এবং মজাদার ঘরোয়া মেয়োনিজ। কোনো প্রিজারভেটিভ ছাড়াই স্যান্ডউইচ, সালাদ বা যেকোনো স্ন্যাকসের সাথে এটি একদম পারফেক্ট।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২টি বড় কাঁচা ডিম
১ ১/২ কাপ ভেজিটেবল অয়েল (প্রায়)
১টি লেবুর রস
১ প্যাকেট গুঁড়ো মসলা
১ চিমটি লবণ (১/৪ চা চামচ)
১ ১/২ কাপ ভেজিটেবল অয়েল (প্রায়)
১টি লেবুর রস
১ প্যাকেট গুঁড়ো মসলা
১ চিমটি লবণ (১/৪ চা চামচ)
কোথায় পাবেন
ডিম এবং লেবু যেকোনো স্থানীয় বাজার বা গ্রোসারি শপ থেকে ফ্রেশ কিনে নিতে পারেন। সয়াবিন বা সানফ্লাওয়ার অয়েল যেকোনো মুদি দোকান বা সুপারশপে পাওয়া যায়। গুঁড়ো মসলার ক্ষেত্রে আপনার পছন্দের যেকোনো সাধারণ মশলার প্যাকেট ব্যবহার করতে পারেন যা বড় সুপারশপের মশলা সেকশনে সহজেই মিলবে। লবণ সাধারণ রান্নার লবণই যথেষ্ট।
প্রস্তুত প্রণালী
- ব্লেন্ডারের জারে প্রথমে ডিম, লেবুর রস, গুঁড়ো মসলা এবং লবণ নিন।
- ব্লেন্ডারটি কয়েকবার দ্রুত চালু এবং বন্ধ করে উপাদানগুলো একটু মিশিয়ে নিন।
- ব্লেন্ডারটি সর্বোচ্চ গতিতে চালু রেখে ঢাকনার ছিদ্র দিয়ে অল্প অল্প করে তেল ঢালতে থাকুন।
- তেল যোগ করা চালিয়ে যান যতক্ষণ না মেয়োনিজ আপনার পছন্দমতো ঘন হয় এবং তেল থিতিয়ে উঠতে শুরু করে।
- খেয়াল রাখুন যেন মিশ্রণটি আর তেল শুষে না নেয় এবং উপরে তেল জমতে শুরু করে।
- সাবধানে ব্লেন্ডারের ঢাকনাটি খুলে নিন।
- একটি চামচ দিয়ে মেয়োনিজটি আলতো করে নিচের দিকে ঠেলে দিন যাতে বাকি তেল মিশে যায়।
- খুব খেয়াল রাখবেন যেন চামচটি ব্লেন্ডারের ব্লেডে আঘাত না করে।
- প্রয়োজন হলে আরও কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে একদম পারফেক্ট টেক্সচার নিয়ে আসুন।
নোট
এই ঘরোয়া মেয়োনিজের রেসিপিটি তাদের জন্য যারা একদম ফ্রেশ এবং সুস্বাদু সস পছন্দ করেন। দোকানের কেনা মেয়োনিজের চেয়ে এটি অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর এবং এর স্বাদও অসাধারণ। ব্লেন্ডার ব্যবহার করে খুব দ্রুত এটি তৈরি করা যায় বলে প্রতিদিনের নাস্তায় বা স্যান্ডউইচে ব্যবহারের জন্য এটি একটি চমৎকার সমাধান।
রেটিং এবং মন্তব্য