Ricetta brasiliana
Maionese fatta in casa: ricetta veloce e cremosa
Prepara una maionese fatta in casa in pochi minuti! Cremosa, saporita e senza conservanti, è l'ideale per farcire panini, arricchire insalate o come salsa d'accompagnamento.
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Ingredienti
2 uova grandi a temperatura ambiente
1 e 1/2 tazza di olio di semi (circa)
Succo di 1 limone filtrato
1 bustina di preparato per brodo in polvere
1 pizzico di sale (1/4 cucchiaino)
1 e 1/2 tazza di olio di semi (circa)
Succo di 1 limone filtrato
1 bustina di preparato per brodo in polvere
1 pizzico di sale (1/4 cucchiaino)
Dove trovare gli ingredienti
Le uova si trovano in qualsiasi supermercato, preferibilmente biologiche o da allevamento a terra per un sapore migliore. L'olio di semi ideale è quello di girasole o di mais, reperibile nel reparto oli di ogni alimentari. Il succo di limone si ottiene da limoni freschi del banco ortofrutta. Il preparato per brodo in polvere è comunemente disponibile negli scaffali dei condimenti di ogni negozio di alimentari. Il sale è un ingrediente di base presente in ogni dispensa.
Procedimento
- Versa le uova, il succo di limone, il preparato per brodo e il sale nel bicchiere del frullatore
- Aziona e spegni il frullatore rapidamente per 2 o 3 volte, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti
- Imposta il frullatore alla massima velocità e versa l'olio a filo continuo attraverso l'apertura del coperchio
- Prosegui ad aggiungere l'olio finché la maionese non raggiunge la consistenza desiderata e risulta ben montata
- Fai attenzione: quando la maionese non riesce più ad assorbire l'olio, vedrai che questo inizierà a rimanere in superficie
- Spegni l'apparecchio e rimuovi con cautela il coperchio dal bicchiere
- Usa un cucchiaio per spingere delicatamente la salsa verso il fondo, incorporando l'olio rimasto in superficie
- Presta attenzione a non toccare le lame del frullatore con il cucchiaio
- Frulla ancora brevemente, se necessario, fino a ottenere la cremosità perfetta
Note
Questa ricetta per la maionese casalinga è la soluzione perfetta quando cerchi un condimento fresco, gustoso e preparato al momento. A differenza delle classiche versioni industriali, sfrutta ingredienti semplici e offre un sapore autentico e inconfondibile. La rapidità di esecuzione, grazie all'uso del frullatore, la rende una scelta pratica per la cucina di tutti i giorni, assicurandoti di avere sempre a disposizione una base deliziosa per dare carattere ai tuoi piatti preferiti.
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