ঘরোয়া বেচামেল সসের রেসিপি (Receita de molho bechamel)

২ টেবিল চামচ মাখন
১ টেবিল চামচ ভোজ্য তেল
৪ টেবিল চামচ ময়দা
১ লিটার দুধ
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো গ্রেট করা জায়ফল

এই রেসিপির উপকরণগুলি যেকোনো স্থানীয় মুদি দোকান বা সুপারশপের ডেইরি এবং বেকিং আইলে সহজেই পাওয়া যাবে। ভালো ফলের জন্য ফুল ক্রিম দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বেচামেল সস, যা সাদা সস নামেও পরিচিত, ধ্রুপদী রান্নার অন্যতম প্রধান ভিত্তি। এর মখমলে টেক্সচার এবং হালকা স্বাদ লাজানিয়া, নিওকি, সুফলে এবং বিভিন্ন গ্র্যাটিন জাতীয় খাবারকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। সাধারণ রান্নাকে এক নিমেষে গুরমে রূপ দিতে এর জুড়ি নেই।

বাড়িতে খাঁটি বেচামেল তৈরি করা খুবই সহজ। মাত্র কয়েকটি সাধারণ উপকরণের সঠিক ব্যবহার এবং সামান্য মনোযোগ থাকলেই আপনি পাবেন কোনো দলা ছাড়া, পারফেক্ট ক্রিমি সস। এই সহজ পদ্ধতিটি অনুসরণ করুন এবং আপনার রান্নার স্বাদ বাড়ান।