Brasilianskt recept
Hemgjord majonnäs på några minuter
Sväng ihop en krämig, hemgjord majonnäs på bara några minuter. Perfekt smak, helt utan konserveringsmedel och ett måste till smörgåsar och sallader.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 stora ägg, råa
1 1/2 dl neutral olja (ca)
Saften från 1 citron
1 påse kryddmix (valfri smakförstärkare)
1 nypa salt (ca 1/4 tsk)
1 1/2 dl neutral olja (ca)
Saften från 1 citron
1 påse kryddmix (valfri smakförstärkare)
1 nypa salt (ca 1/4 tsk)
Var man hittar ingredienser
Ägg av god kvalitet hittar du i alla vanliga matbutiker. Neutral olja, som raps- eller solrosolja, finns i hyllan för matolja i varje dagligvarubutik. Citroner finns i frukt- och gröntavdelningen. Kryddmix kan vara ett allround-kryddsalt eller en valfri torrkrydda som du föredrar, finns i kryddhyllan i vilken mataffär som helst.
Tillagningsmetod
- Knäck äggen i blenderkannan och tillsätt citronsaft, kryddmix och salt
- Pulsa blendern snabbt 2–3 gånger för att blanda ingredienserna lite lätt
- Kör blendern på högsta hastighet och häll försiktigt i oljan i en tunn, jämn stråle genom öppningen i locket
- Fortsätt tillsätta olja tills majonnäsen tjocknat ordentligt och ser mättad ut
- Håll utkik efter när majonnäsen inte längre absorberar oljan och den börjar lägga sig på ytan
- Ta försiktigt av locket från blendern
- Använd en sked för att varsamt fösa ner majonnäsen mot botten så att den blandas med den återstående oljan
- Var noga med att skeden inte kommer i kontakt med de vassa knivbladen i botten
- Mixa vidare vid behov tills du får den perfekta, krämiga konsistensen
Anmärkningar
Den här receptet på hemgjord majonnäs är den ultimata räddningen när du vill ha ett fräscht och smakrikt tillbehör på nolltid. Genom att använda enkla ingredienser och mixa allt snabbt i en blender får du en konsistens och smak som vida överträffar köpta varianter. Det är ett smidigt sätt att alltid ha en god grundsås hemma för att piffa till vardagsmaten.
Betyg och kommentarer