מתכון ברזילאי
מיונז ביתי מהיר וקל (Maionese caseira)
הכינו מיונז ביתי מושלם תוך דקות! מרקם קרמי, טעם עשיר וללא חומרים משמרים – פתרון נהדר לכריכים, סלטים ורטבים.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 ביצים טריות גדולות
1 ו-1/2 כוסות שמן צמחי (בערך)
מיץ מלימון אחד
1 שקיק תיבול יבש (כגון אבקת מרק או תערובת תבלינים)
קורט מלח (1/4 כפית)
1 ו-1/2 כוסות שמן צמחי (בערך)
מיץ מלימון אחד
1 שקיק תיבול יבש (כגון אבקת מרק או תערובת תבלינים)
קורט מלח (1/4 כפית)
איפה למצוא רכיבים
ביצים טריות, לימונים ושמן צמחי (כמו שמן קנולה או חמניות) ניתן למצוא בכל סופרמרקט מקומי במחלקת הפירות והירקות או המזווה. את התיבול היבש ניתן למצוא במדפי התבלינים או המרקים המוכנים. במידה ואתם מחפשים רכיבים ברזילאיים ספציפיים, ניתן לפנות לחנויות מתמחות במוצרי דרום אמריקה.
אופן הכנה
- הכניסו למיכל הבלנדר את הביצים, מיץ הלימון, התיבול היבש והמלח
- הפעילו וכבו את הבלנדר במהירות 2 או 3 פעמים כדי לערבב מעט את המרכיבים
- כשהבלנדר פועל במהירות גבוהה, התחילו למזוג את השמן בזרם דק ויציב דרך הפתח שבמכסה
- המשיכו להוסיף את השמן עד שהמיונז מגיע לסמיכות הרצויה ונראה רווי בשמן
- שימו לב שהמיונז לא יספוג יותר שמן ושהוא יתחיל להצטבר על פני השטח
- הסירו בזהירות את מכסה הבלנדר
- השתמשו בכף כדי לדחוף בעדינות את תערובת המיונז לתחתית המיכל ולערבב עם שארית השמן
- הקפידו לוודא שהכף לא נוגעת בלהבי הבלנדר
- המשיכו לערבל במידת הצורך עד לקבלת מרקם חלק ומושלם
הערות
מתכון המיונז הביתי הזה הוא הפתרון המושלם למי שמחפש רוטב טרי, טעים ואיכותי שמוכן ברגע. בשונה מהגרסאות התעשייתיות, הוא מבוסס על חומרי גלם פשוטים ומעניק טעם שאין שני לו. בזכות השימוש בבלנדר, ההכנה מהירה ופרקטית במיוחד, מה שמאפשר לכם ליהנות ממיונז איכותי וזמין בכל עת לשדרוג המנות האהובות עליכם.
דירוגים ותגובות