ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া কোলা কেক তৈরির সহজ পদ্ধতি
ঘরোয়া উপায়ে তুলতুলে কোলা কেক তৈরির রেসিপি শিখে নিন। দারুণ স্বাদের এই কেক যেকোনো উৎসব বা আড্ডার জন্য একেবারে পারফেক্ট।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৬টি ডিম
২ কাপ চিনি
১ ক্যান (৩৫০ মিলি) কোলা
২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
২ কাপ চিনি
১ ক্যান (৩৫০ মিলি) কোলা
২ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
কোথায় পাবেন
এই রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় ময়দা, চিনি এবং ডিম যে কোনো স্থানীয় মুদি দোকান বা বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। কোলা বা কার্বোনেটেড পানীয় যেকোনো ডিপার্টমেন্টাল স্টোর বা সুপারশপ থেকে সংগ্রহ করতে পারেন। কেক বেক করার জন্য সাধারণ অল-পারপাস ফ্লাওয়ার বা ময়দা ব্যবহার করাই ভালো। যদি কোলা একদম হাতের কাছে না থাকে, তবে সমপরিমাণ কার্বোনেটেড পানীয় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে স্বাদের ভিন্নতা আসতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রথমে কোলার ক্যানটি খুলে কয়েক মিনিট রেখে দিন যাতে সব গ্যাস বেরিয়ে যায়।
- একটি বড় পাত্রে ডিমের কুসুম এবং চিনি নিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি সাদাটে ও ফোলা ভাব আসে।
- এখন কুসুম ও চিনির মিশ্রণের সাথে কোলা ঢেলে দিন।
- সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে কোলা পুরোপুরি মিলে যায়।
- অন্য একটি পাত্রে ডিমের সাদা অংশগুলো ফেটিয়ে ফোম তৈরি করে নিন এবং এরপর ময়দা চেলে নিয়ে ধীরে ধীরে আলতো হাতে ব্যাটারের সাথে মিশিয়ে দিন।
- সবশেষে বেকিং পাউডার দিয়ে হালকাভাবে মিশিয়ে নিন যাতে ব্যাটারের বাতাস বেরিয়ে না যায়।
- বেকিং প্যানটি আগে থেকে তেল মাখিয়ে এবং সামান্য ময়দা ছিটিয়ে প্রস্তুত করে নিন, তারপর তাতে ব্যাটারটি ঢেলে দিন।
- ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় আগে থেকে গরম করা ওভেনে প্রায় ৪০ মিনিট বেক করুন; কেকের মাঝখানে কাঠি ঢুকিয়ে দেখে নিন সেটি পরিষ্কার বেরোচ্ছে কি না।
নোট
কোলা কেক তৈরির এই পদ্ধতিটি বেশ ক্লাসিক এবং দারুণ সহজ। কোলা ব্যবহারের ফলে কেকের স্বাদ যেমন অনন্য হয়, তেমনি এর টেক্সচারটাও হয় অবিশ্বাস্যরকম হালকা এবং তুলতুলে। বিকেলে চায়ের আড্ডায় বা মেহমান আপ্যায়নে এমন মজার এবং ভিন্নধর্মী কেক পরিবেশন করলে সবাই চমকে যাবে।
এই কেক তৈরির ক্ষেত্রে কার্বোনেটেড পানীয়টি ব্যবহারের আগে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে অতিরিক্ত গ্যাস বেরিয়ে যায়, এতে কেকের গঠন আরও সুন্দর হয়।
এই কেক তৈরির ক্ষেত্রে কার্বোনেটেড পানীয়টি ব্যবহারের আগে কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে অতিরিক্ত গ্যাস বেরিয়ে যায়, এতে কেকের গঠন আরও সুন্দর হয়।
রেটিং এবং মন্তব্য