ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
আরোজ আ গ্রেগা
আরোজ আ গ্রেগা রঙিন সবজি, কিশমিশ ও পারমেজান মেশানো এক সহজ ভাতের পদ, যা বিশেষ খাবারের পাশে সুন্দর মানায়।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
3 কাপ চাল
6 কাপ পানি
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো তেল
1 চামচ মাখন
1 বাক্স কিশমিশ
5 চামচ মটরশুঁটি
স্বাদমতো গাজর
স্বাদমতো ক্যাপসিকাম
স্বাদমতো পেঁয়াজ
স্বাদমতো পার্সলে
স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ
স্বাদমতো কোরানো পারমেজান চিজ
6 কাপ পানি
স্বাদমতো লবণ
স্বাদমতো তেল
1 চামচ মাখন
1 বাক্স কিশমিশ
5 চামচ মটরশুঁটি
স্বাদমতো গাজর
স্বাদমতো ক্যাপসিকাম
স্বাদমতো পেঁয়াজ
স্বাদমতো পার্সলে
স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ
স্বাদমতো কোরানো পারমেজান চিজ
কোথায় পাবেন
বাংলাদেশে চাল, লবণ, তেল, মাখন, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, মটরশুঁটি, কিশমিশ ও সবুজ পেঁয়াজ বাজার ও সুপারশপে সহজলভ্য। পারমেজান চিজ বড় সুপারশপের চিজ সেকশনে বা আমদানিকৃত দুগ্ধজাত পণ্যের তাকেতে খুঁজুন। না পেলে শক্ত কোরানো চিজ বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়, তবে পারমেজানই আদর্শ।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি হাঁড়িতে পানি দিয়ে লবণ ও সামান্য তেল যোগ করুন
- চুলায় বসিয়ে ফুটতে দিন
- ধোয়া চাল দিয়ে আলতোভাবে নাড়ুন
- চুলার আঁচ কমিয়ে দিন
- পানি পুরো শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন
- চুলা থেকে ভাত নামিয়ে আলাদা রাখুন
- ফ্রাইপ্যান বা কড়াইয়ে মাখন গলান
- কিশমিশ ও মটরশুঁটি ভেজে নিন
- এই মিশ্রণ একটি গভীর বাটিতে নিন
- বাটিতে সবুজ পেঁয়াজ, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, পার্সলে ও পারমেজান যোগ করুন
- বাটির উপকরণের সঙ্গে সেদ্ধ ভাত মেশান
- সবকিছু সাবধানে মিশিয়ে একরকম করে নিন
নোট
বিশেষ উপলক্ষ বা প্রতিদিনের মেনুতে ভিন্নতা আনতে এই পদটি ভালো। সবজি, মাখন, কিশমিশ ও সামান্য মিষ্টি স্বাদের ভারসাম্য ভাতকে রঙিন ও পরিপূর্ণ সাইড ডিশে বদলে দেয়।
রেটিং এবং মন্তব্য