Brasilianisches Rezept
Einfaches Hausgemachtes Reis-Risotto (Risoto de arroz)
Entdecken Sie ein praktisches und schmackhaftes Rezept für ein herzhaftes Reis-Risotto. Eine ideale, unkomplizierte Mahlzeit für den Alltag.
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Zutaten
1 Bund fein gehackter Schnittlauch oder glatte Petersilie
200 g gegartes, gezupftes Hähnchenfleisch
Salz nach Geschmack
1,5 Liter kochendes Wasser
1 Dose Erbsen (abgetropft)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tassen Reis
1 Brühwürfel (Rippchen/Fleischbrühe)
1 Dose Mais (abgetropft)
200 g geriebener Käse
20 ml Sojaöl
200 g gegartes, gezupftes Hähnchenfleisch
Salz nach Geschmack
1,5 Liter kochendes Wasser
1 Dose Erbsen (abgetropft)
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Tassen Reis
1 Brühwürfel (Rippchen/Fleischbrühe)
1 Dose Mais (abgetropft)
200 g geriebener Käse
20 ml Sojaöl
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt in den Abteilungen für Trockenwaren (Reis), Konserven (Mais und Erbsen) und in der Kühltheke für Käse. Gezupftes Hähnchenfleisch lässt sich hervorragend aus kurz gebratenen oder gekochten Hähnchenbrustfilets selbst vorbereiten.
Zubereitung
- Das Öl zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Brühwürfel in einen großen Topf geben.
- Den Knoblauch und die Brühe bei mittlerer Hitze anbraten, bis es aromatisch duftet.
- Den Reis in den Topf geben und etwa 2 Minuten lang unter Rühren anrösten, bis alle Körner gleichmäßig mit dem Gewürzöl überzogen sind.
- Mit dem kochenden Wasser aufgießen und mit Salz abschmecken.
- Alles gut umrühren.
- Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Reis fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und gerade beginnt, trocken zu wirken.
- Sobald die Flüssigkeit fast aufgesogen ist, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
- Den Mais, die Erbsen (jeweils ohne Flüssigkeit) und das gezupfte Hähnchenfleisch hinzufügen.
- Alles vorsichtig unterheben, damit sich die Zutaten gleichmäßig mit dem Reis vermengen.
- Falls der Reis noch zu fest ist oder die Konsistenz zu trocken erscheint, ein wenig zusätzliches kochendes Wasser hinzufügen.
- Den Topf halb abgedeckt bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis der Reis weich gegart ist.
- Sobald das Risotto die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Herdplatte ausschalten.
- Vor dem Servieren den geriebenen Käse sowie den frischen Schnittlauch oder die Petersilie darüberstreuen.
Anmerkungen
Dieses herzhafte Reisgericht ist eine praktische und schmackhafte Methode, um den alltäglichen Reis aufzuwerten. Die Kombination aus zartem gezupftem Hähnchenfleisch, süßem Mais und Erbsen verleiht dem Gericht eine tolle Textur und Frische, während der Käse für eine angenehme Bindung sorgt. Es ist das perfekte Rezept, wenn es nach der Arbeit schnell gehen muss und Sie dennoch ein sättigendes, hausgemachtes Gericht auf den Tisch bringen möchten, das der ganzen Familie schmeckt.
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