ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ এবং ক্রিমি হোয়াইট চকলেট পাভে
এই হোয়াইট চকলেট পাভে একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রাজিলীয় ডেজার্ট, যাতে রয়েছে ক্রিমি লেয়ার, বিস্কুট এবং চকলেট ক্রাম্বসের চমৎকার সমন্বয়। পার্টির জন্য দারুণ এই ডেজার্টটি বানানো খুবই সহজ।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ টিন ক্রিম (ক্রিমি ভাবের জন্য)
১ টিন কনডেন্সড মিল্ক (ক্রিমের বেস হিসেবে)
৪০০ গ্রাম হোয়াইট চকলেট, মোটা করে কোরা (স্বাদ ও টেক্সচারের জন্য)
৩ টিন দুধ (কনডেন্সড মিল্কের টিন মেপে)
১/২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার (ক্রিম ঘন করার জন্য)
২ প্যাকেট শ্যাম্পেন বিস্কুট (লেয়ার সাজানোর জন্য)
১ টিন কনডেন্সড মিল্ক (ক্রিমের বেস হিসেবে)
৪০০ গ্রাম হোয়াইট চকলেট, মোটা করে কোরা (স্বাদ ও টেক্সচারের জন্য)
৩ টিন দুধ (কনডেন্সড মিল্কের টিন মেপে)
১/২ কাপ কর্নফ্লাওয়ার (ক্রিম ঘন করার জন্য)
২ প্যাকেট শ্যাম্পেন বিস্কুট (লেয়ার সাজানোর জন্য)
উপাদান কোথায় পাবেন
হোয়াইট চকলেট সাধারণত বড় সুপারশপের বেকিং সেকশন বা কনফেকশনারি দোকানে পাওয়া যায়। শ্যাম্পেন বিস্কুট (লেডি ফিঙ্গারস) বড় শপিং মলের ইমপোর্টেড আইটেম বা বিস্কুট সেকশনে পাবেন; না পেলে ভ্যানিলা ফ্লেভারের সাধারণ শক্ত বিস্কুট বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। কর্নফ্লাওয়ার, কনডেন্সড মিল্ক এবং ক্রিম যেকোনো সাধারণ গ্রোসারি শপে সহজেই পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- কর্নফ্লাওয়ার দুই টিন দুধের সাথে মিশিয়ে মসৃণ করে গুলিয়ে নিন।
- একটি সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্ক ও গুলিয়ে রাখা দুধ দিয়ে মাঝারি আঁচে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়ে ক্রিমের মতো হয়ে আসে।
- চুলার আঁচ থেকে নামিয়ে অর্ধেক পরিমাণ কোরা হোয়াইট চকলেট মিশিয়ে নিন, যতক্ষণ না চকলেট সম্পূর্ণ গলে ক্রিমের সাথে মিশে যায়।
- এবার এই ক্রিমটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে যাওয়া চকলেট ক্রিমের সাথে ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে আলতো হাতে নেড়ে মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
- বাকি রাখা দুধের মধ্যে বিস্কুটগুলো হালকা করে ভিজিয়ে নিন।
- একটি বড় কাঁচের পাত্রের নিচে ভেজানো বিস্কুটের একটি স্তর বিছিয়ে দিন।
- বিস্কুটের ওপর অর্ধেক পরিমাণ ক্রিম সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- আবারো ভেজানো বিস্কুট এবং বাকি ক্রিমের লেয়ার তৈরি করুন।
- সবশেষে ওপর থেকে অবশিষ্ট কোরা হোয়াইট চকলেট ছড়িয়ে দিন।
- পরিবেশনের আগে অন্তত ৪ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন যাতে এটি ভালোভাবে জমে সেট হয়ে যায়।
পর্যবেক্ষণ
হোয়াইট চকলেট পাভে হলো ব্রাজিলের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং ক্লাসিক ডেজার্ট। এর ক্রিমি টেক্সচার এবং হোয়াইট চকলেটের দারুণ স্বাদ বিস্কুটের মচমচে ভাবের সাথে মিশে এক অতুলনীয় অনুভূতি তৈরি করে। ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই খুব সহজে এই জিভে জল আনা মিষ্টি তৈরি করা যায়। অতিথিদের চমকে দিতে বা ঘরোয়া কোনো উৎসবের শেষে এই ঠান্ডা ও সুস্বাদু ডেজার্টটি দারুণ মানিয়ে যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য