Бразільскі рэцэпт
Начынка для бразільскага паштэля з мясным фаршам
Класічная сакавітая начынка з фаршу для бразільскіх паштэляў, ідэальна збалансаваная па гусце і тэкстуры.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
2 лыжкі алею
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
3 зубчыкі часныку, здробненыя
500г мяснога фаршу
1 памідор без насення, нарэзаны кубікамі
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Дробна нарэзаная свежая зеляніна
1 сярэдняя цыбуліна, дробна нарэзаная
3 зубчыкі часныку, здробненыя
500г мяснога фаршу
1 памідор без насення, нарэзаны кубікамі
Соль па гусце
Молаты чорны перац па гусце
Дробна нарэзаная свежая зеляніна
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты лёгка знайсці ў любой прадуктовай краме або на мясцовым рынку. Мясны фарш лепш выбіраць з сярэднім утрыманнем тлушчу ў мясным аддзеле. Свежую зеляніну (петрушку ці кінзу) можна набыць у аддзеле гародніны. Паштэль — гэта традыцыйная бразільская страва, і калі вы шукаеце гатовае цеста, яго можна сустрэць у спецыялізаваных крамах лацінаамерыканскіх прадуктаў, хоць для хатняга прыгатавання падыдзе і тонкае прэснае цеста.
Спосаб падрыхтоўкі
- Разагрэйце алей у патэльні на сярэднім агні
- Пассеруйце цыбулю і часнык, пакуль яны не стануць залацістымі
- Дадайце ў патэльню мясны фарш
- Бесперапынна памешвайце, разбіваючы камячкі, каб мяса раўнамерна абсмажылася
- Дадайце нарэзаны памідор да сумесі
- Тушыце, час ад часу памешваючы, пакуль уся вільгаць не выпараецца цалкам
- Дадайце соль і молаты чорны перац па свайму густу
- Выключыце агонь і змяшайце з падрыхтаванай зелянінай
- Дайце начынцы цалкам астыць перад тым, як напаўняць паштэлі, каб цеста засталося цэлым
Назіранні
Галоўная мэта пры падрыхтоўцы гэтай начынкі — зрабіць яе дастаткова сухой, каб лішняя вільгаць не размякчыла хрумсткую цеста пры смажанні. Сакрэт заключаецца ў тым, каб тушыць сумесь, пакуль уся вадкасць цалкам не выкіпіць, перш чым завяршыць гатаванне.
Ацэнкі і каментарыі