Бразільскі рэцэпт
Соус з мяты (Molho de hortelã)
Гэты класічны соус з мяты — традыцыйны дадатак да страў, які цэніцца за сваю практычнасць і асвяжальны смак, што выдатна падкрэслівае інгрэдыенты.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1 пучок мяты (толькі лісце)
1 шклянка аліўкавага алею
1 сталовая лыжка цытрынавага соку або воцату
Соль па гусце
Перац па гусце
1 шклянка аліўкавага алею
1 сталовая лыжка цытрынавага соку або воцату
Соль па гусце
Перац па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую мяту можна знайсці на мясцовых рынках або ў аддзелах садавіны і гародніны супермаркетаў. Аліўкавы алей прадаецца ў любым прадуктовым магазіне. У якасці заменніка свежай мяты выкарыстанне сушанай не рэкамендуецца для дадзенай тэхнікі.
Спосаб падрыхтоўкі
- Вельмі дробна пасячэце лісце мяты кончыкам нажа.
- Пазбягайце выкарыстання блендара або кухоннага камбайна, каб не змяніць смак травы.
- Дадайце цытрынавы сок або воцат да пасечанай мяты.
- Паступова ўлівайце аліўкавы алей.
- Выкарыстоўвайце венца або відэлец, каб энергічна змяшаць усё да атрымання крэмавай кансістэнцыі.
- Завяршыце, дадаўшы соль і перац па гусце.
Назіранні
Гэты соус з’яўляецца выдатным дапаўненнем да смажанага мяса або салат. Сакрэт захавання свежасці травы заключаецца ў ручным прыгатаванні, якое дазваляе захаваць тэкстуру і ідэальны водар.
Ацэнкі і каментарыі