وصفة برازيلية
فطيرة الدجاج الكريمية
تعتبر فطيرة الدجاج الكريمية هذه من كلاسيكيات المطبخ البرازيلي، حيث تجمع بين عجينة عملية وحشوة غنية ولذيذة جداً.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
2 كوب دقيق قمح
1 بيضة
100 جرام سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
250 جرام صدر دجاج مطهو ومقطع إلى خيوط
1 بصلة مفرومة
1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب بقدونس وكزبرة طازجة مفرومة
5 بيضات
1 علبة قشطة (كريمة طبخ)
100 جرام جبن شبه صلب مقطع إلى مكعبات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 رشة بيكنج باودر
1 بيضة
100 جرام سمن نباتي
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
250 جرام صدر دجاج مطهو ومقطع إلى خيوط
1 بصلة مفرومة
1/2 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب بقدونس وكزبرة طازجة مفرومة
5 بيضات
1 علبة قشطة (كريمة طبخ)
100 جرام جبن شبه صلب مقطع إلى مكعبات
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
1 رشة بيكنج باودر
أين تجد المكونات
يمكن العثور على جميع المكونات في محلات السوبر ماركت المحلية أو أسواق الخضار واللحوم الطازجة
طريقة التحضير
- اخلط دقيق القمح والبيضة والسمن وملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح في وعاء
- اعجن الخليط باليدين حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة
- ادهن قالب الفرن بالزبدة وافرد العجينة لتغطي القاع والجوانب
- حضّر الحشوة عن طريق تقليب البصل مع صلصة الطماطم والأعشاب المفرومة
- أضف الدجاج المقطع إلى الخليط وقلبه جيداً
- وزع حشوة الدجاج فوق العجينة غير المطهوة
- وزع مكعبات الجبن فوق الدجاج
- اخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً كالثلج ثم أضف صفار البيض تدريجياً
- أضف القشطة والملح والفلفل الأسود ورشة البيكنج باودر إلى خليط البيض
- غطي الحشوة بهذا الكريم
- أدخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تتحمر
ملاحظات
خيار مثالي للوجبات السريعة، تنال هذه الفطيرة إعجاب الجميع بفضل قوامها الهش وحشوتها المتبلة جيداً.
تقييمات وتعليقات