Brasiliaanse resep
Verfrissende garnalekemielie (Coquetel de camarão)
’n Klassieke garnalekemielie-resep: ’n verfrissende en smaaklike voorgereg wat ideaal is vir spesiale geleenthede. Bedien dit yskoud!
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
500 g garnale (gekook en skoongemaak)
1 blaarslaai
2 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels tamatiesous (ketchup)
1 eetlepel Worcester-sous
1/2 glasie brandewyn
2 eetlepels room
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
Ys na smaak
1 blaarslaai
2 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels tamatiesous (ketchup)
1 eetlepel Worcester-sous
1/2 glasie brandewyn
2 eetlepels room
Sout na smaak
Swartpeper na smaak
Ys na smaak
Waar om bestanddele te kry
Vars garnale en blaarslaai kan by die seekos- en groente-afdelings van plaaslike supermarkte soos Woolworths of Checkers gekoop word. Worcester-sous en ander basiese bestanddele is beskikbaar in die souse-gang van enige kruidenierswinkel.
Voorbereidingsmetode
- Was die blaarslaai deeglik, droog dit versigtig af en sny dit in fyn repies.
- Bring water tot kookpunt in ’n kastrol.
- Voeg die garnale by die kookwater en kook dit vir ’n paar minute totdat hulle pienk verkleur. Verwyder van die hitte en hou eenkant.
- Meng die mayonnaise, tamatiesous, Worcester-sous, brandewyn en room in ’n aparte mengbak.
- Sny die meeste van die gaar garnale in kleiner stukkies op. Hou ’n paar heel garnale eenkant vir garnering.
- Voeg die gesnyde garnale by die sousmengsel en vou dit liggies in.
- Geur die sous met sout en swartpeper na smaak.
- Plaas ’n lagie ys onderin individuele glase.
- Skep die gekapte blaarslaai bo-op die ys.
- Voeg ’n ruim porsie van die garnalemengsel oor die blaarslaai.
- Garneer elke glas met die heel garnale wat vroeër eenkant gehou is.
- Bedien die garnalekemielie dadelik terwyl dit yskoud is.
Waarnemings
Die garnalekemielie is ’n klassieke en elegante voorgereg wat baie gewild is by allerhande feeste en vieringe. Die kombinasie van vars garnale met ’n soetsuur en effens pittige sous maak dit ’n smullekker en verkwikkende happie. Dit is die ideale manier om ’n ete in styl te begin of om as ’n bederfie by partytjies voor te sit; hierdie gereg beïndruk gaste danksy sy eenvoud en kenmerkende geure.
Graderings en kommentaar