Brasiliaanse resep
Tradisionele Brasiliaanse Broodpoeding (Pudim de Pão)
Hierdie broodpoeding is 'n klassieke Brasiliaanse gunsteling wat perfekte trooskos bied deur ou brood op die heerlikste manier te herwin.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 eetlepels suiker (vir die karamelsous)
3 ou snye brood
500 ml volroommelk
3 groot eiers
2 koppies suiker
1 nagereglepel gerasperde suurlemoenskil
3 ou snye brood
500 ml volroommelk
3 groot eiers
2 koppies suiker
1 nagereglepel gerasperde suurlemoenskil
Waar om bestanddele te kry
Die meeste bestanddele soos melk, suiker, eiers en suurlemoene is geredelik beskikbaar by enige plaaslike supermark soos Checkers, Pick n Pay of Woolworths. Vir die 'ou brood', kan enige standaard witbrood wat reeds 'n dag of twee oud is gebruik word. Die bakvorm met 'n gat in die middel is by enige kombuisware-afdeling of bakspesialiswinkel te vinde onder die naam 'ringvorm' of 'bundt pan'.
Voorbereidingsmetode
- Smelt die 2 eetlepels suiker in 'n groot ringvorm om die karamelsous voor te berei
- Smeer die karamel eweredig oor die bodem en teen die kante van die vorm
- Sny die brood in skywe van ongeveer 2 cm dik
- Pak die broodskywe onderin die gekaramelliseerde vorm
- Meng die melk, eiers en 2 koppies suiker in 'n versapper tot dit heeltemal glad is
- Roer die suurlemoenskil by die vloeibare mengsel in
- Gooi die mengsel versigtig oor die brood in die vorm
- Bak in 'n voorverhitte oond in 'n 'bain-marie' (waterbad) vir 30 minute
- Haal uit die oond en laat dit effens afkoel voordat jy dit versigtig uitkeer
Waarnemings
Hierdie resep verander alledaagse bestanddele in 'n ongelooflike romerige nagereg. Die geheim is om die brood goed in die mengsel te laat week voordat dit in die oond gaan, wat elke hap sag en geurig maak.
Graderings en kommentaar