Brasiliaanse resep
Brasiliaanse Spysbroodjies (Rabanadas)
Hierdie klassieke Brasiliaanse nagereg is 'n trooskos-gunsteling, gemaak van broodskywe wat in 'n heerlike mengsel gedoop en tot goue, donsige perfeksie gebraai word.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
12 snye dagoue witbrood, in vier stukke gesny
1 blik (385g) kondensmelk
250ml (1 koppie) water
1 teelepel vanielje-ekstrak
3 groot eiers, liggies geklits
Sonneblomolie, vir vlak braai
50g (ongeveer 1/4 koppie) suiker, gemeng met 1 teelepel kaneelpoeier
1 blik (385g) kondensmelk
250ml (1 koppie) water
1 teelepel vanielje-ekstrak
3 groot eiers, liggies geklits
Sonneblomolie, vir vlak braai
50g (ongeveer 1/4 koppie) suiker, gemeng met 1 teelepel kaneelpoeier
Waar om bestanddele te kry
Jy kan die brood en standaard bakbestanddele soos kondensmelk, eiers, suiker en olie by enige groot supermark vind. Vanielje-ekstrak en kaneel is ook algemeen beskikbaar in die spesery- of bak-afdeling.
Voorbereidingsmetode
- Sny elke sny brood in vier ewe groot driehoeke of blokkies
- Klits die kondensmelk, water en vanielje-ekstrak saam in 'n diep bak totdat dit goed gemeng is
- Doop die broodstukkies in die kondensmelkmengsel, maak seker dat elke stukkie goed geweek is, maar nie uitmekaar val nie
- Trek die geweekte broodstukkies een vir een uit die mengsel en bedek dit deeglik met die geklitste eier
- Laat die geëierde broodstukkies vir 'n paar oomblikke dreineer om oortollige eiermengsel te verwyder
- Verhit genoeg olie in 'n diep braaipan oor medium hitte. Braai die broodstukkies in sarsies tot hulle egalig goudbruin en bros aan die buitekant is
- Haal die gebraaide broodstukkies uit die olie met 'n gesplete lepel en laat dreineer op kombuispapier om oortollige vet te absorbeer
- Rol die warm, gedreineerde broodstukkies onmiddellik in die suiker-en-kaneelmengsel. Sit voor terwyl dit nog warm is
Waarnemings
Hierdie resep gebruik standaard witbroodskywe wat in fyn, donsige happies verander. Die sleutel tot 'n suksesvolle gereg is om die broodskywe eers deeglik in die vloeistof te laat week sodat hulle al die geur kan absorbeer, en dan te sorg dat die olie teen 'n matige temperatuur is vir egalige goudbruinering en 'n heerlike sagte binnekant.
Graderings en kommentaar