Brasiliaanse resep
Sjokolade-pannekoek met gekaramelliseerde piesang (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Ontdek hoe om hierdie onweerstaanbare soet pannekoek te maak, met ’n sagte sjokoladebeslag en ’n smelt-in-die-mond gekaramelliseerde piesangvulsel. ’n Perfekte nagereg.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
4 eetlepels sjokolade-poeier
1 koppie melk
6 eetlepels sjokolade-poeier
4 eetlepels suiker
2 eetlepels botter of margarien
2 eetlepels suiker
1 eetlepel suiker
Olie vir die pan
4 eetlepels melk
1 eier
4 eetlepels water
1 koppie koekmeel
6 piesangs
1 koppie melk
6 eetlepels sjokolade-poeier
4 eetlepels suiker
2 eetlepels botter of margarien
2 eetlepels suiker
1 eetlepel suiker
Olie vir die pan
4 eetlepels melk
1 eier
4 eetlepels water
1 koppie koekmeel
6 piesangs
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark in die bak- en varsafdelings kry. Gebruik ’n goeie gehalte sjokolade-poeier vir die beste resultaat. As plaasvervanger kan jy ekstra botter gebruik as jy nie margarien verkies nie.
Voorbereidingsmetode
- Meng die meel, melk, eier, suiker en sjokolade-poeier in ’n versapper tot jy ’n gladde beslag het.
- Verhit ’n kleefvrye pan wat liggies met olie gesmeer is oor matige hitte.
- Gooi ’n vlak opdienlepel beslag in die pan, versprei dit goed, wag tot dit verbruin en draai dit om om die ander kant gaar te maak.
- Haal die pannekoeke uit die pan en hou eenkant op ’n bord.
- Verhit die suiker en water in ’n kastrol oor die stoof tot dit begin stroop vorm.
- Voeg die piesangs wat in groot stukke gesny is by die stroop, verlaag die hitte en laat dit stadig karamelliseer.
- Meng in ’n ander kastrol die botter, suiker, melk en sjokolade-poeier om die bolaag-sous te maak.
- Kook die sjokoladesous vir ongeveer 8 minute oor lae hitte tot dit verdik.
- Verdeel die gekaramelliseerde piesangs oor elke pannekoek, vou dit toe en pak dit op ’n opdienbord.
- Besprenkel die pannekoeke met die warm sjokoladesous of bedien dit op individuele borde.
Waarnemings
Hierdie resep vir soet pannekoeke is ’n gunsteling wat die hele gesin sal geniet. Die sjokoladebeslag is heerlik lig en pas perfek by die hartlike smaak van gekaramelliseerde piesangs. Die geheim vir sukses is om die beslag heeltemal glad in ’n versapper te meng en ’n kleefvrye pan te gebruik sodat dit nie vaskleef nie. Om dit met ’n ekstra sjokoladesous voor te sit, gee dit daardie sjef-afronding waarvan almal hou.
Graderings en kommentaar