Brasiliaanse resep
Krakerige soet grondbone met koffie en kaneel (Amendoim doce crocante)
Hierdie tradisionele Brasiliaanse versnapering kombineer die intense geure van koffie en kaneel met die onweerstaanbare tekstuur van gekaramelliseerde grondbone.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1/2 koppie sterk gefiltreerde koffie
1 teelepel gemaalde kaneel
1 teelepel bakpoeier
3 koppies suiker
500 g rou grondbone in die dop
1 eetlepel sjokolade-poeier
1 teelepel gemaalde kaneel
1 teelepel bakpoeier
3 koppies suiker
500 g rou grondbone in die dop
1 eetlepel sjokolade-poeier
Waar om bestanddele te kry
Grondbone en basiese bestanddele kan by enige plaaslike supermark of kruidenierswinkel in Suid-Afrika gekoop word. As 'n plaasvervanger vir rou grondbone in die dop, kan rou grondbone sonder dop gebruik word, alhoewel die tekstuur effens kan verskil.
Voorbereidingsmetode
- Kombineer die suiker en die sterk gefiltreerde koffie in 'n kastrol en verhit oor medium hitte
- Roer aanhoudend totdat die suiker opgelos het en die stroop begin verdik
- Voeg die rou grondbone in die dop, die sjokolade-poeier, die kaneel en die bakpoeier by die kastrol
- Meng al die bestanddele goed in die warm stroop totdat die mengsel begin droog word en aan die onderkant van die kastrol loskom
- Sodra dit die droë stadium bereik, verwyder die kastrol van die hitte
- Gooi die grondboonmengsel uit op 'n vooraf gesmeerde bakplaat
- Plaas in 'n oond wat vooraf verhit is tot 'n baie lae temperatuur (ongeveer 120°C) vir ongeveer 15 minute
- Roer die grondbone gedurende die oondtyd af en toe om te verhoed dat dit aan die bakplaat vassit en om egalige droging te verseker
- Haal uit die oond en laat dit heeltemal afkoel voordat dit bedien of gebêre word
Waarnemings
Hierdie soet, krakerige grondbone is 'n tipiese Brasiliaanse lekkerny, perfek vir almal wat smag na 'n outentieke smaak en 'n bevredigende tekstuur. Dit word gemaak met eenvoudige bestanddele, 'n tikkie koffie en geurmiddels, en is die ideale metgesel vir 'n koppie koffie of 'n vinnige versnapering. Die resep is maklik om tuis voor te berei sonder enige ingewikkelde stappe.
Graderings en kommentaar