Brasiliaanse resep
Fubá-koek met room (Bolo de fubá)
’n Gerusstellende klassieke fubá-koek, verryk met room en afgerond met ’n romerige klappermelk-bolaag.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
200 g margarien
2 koppies suiker
4 eiers
1 blik room sonder wei
100 ml klappermelk (helfte van die botteltjie)
2 koppies koekmeel
2 koppies fubá
1 eetlepel bakpoeier
100 ml klappermelk (vir die bolaag)
2 koppies suiker (vir die bolaag)
2 koppies suiker
4 eiers
1 blik room sonder wei
100 ml klappermelk (helfte van die botteltjie)
2 koppies koekmeel
2 koppies fubá
1 eetlepel bakpoeier
100 ml klappermelk (vir die bolaag)
2 koppies suiker (vir die bolaag)
Waar om bestanddele te kry
In Suid-Afrika is margarien, suiker, eiers, room, klappermelk, koekmeel en bakpoeier by supermarkte en buurtwinkels beskikbaar. Fubá kan by Brasiliaanse, Portugese of Latyns-Amerikaanse kruideniers gevind word; as plaasvervanger kan fyn mieliemeel gebruik word, maar fubá bly die ideale bestanddeel.
Voorbereidingsmetode
- Klits die eierwitte tot stywe punte
- Voeg die suiker by die eierwitte en klits nog ’n bietjie
- Meng die margarien, eiergele, room, die 100 ml klappermelk, koekmeel en fubá in
- Roer alles totdat jy ’n egalige beslag kry
- Voeg die bakpoeier laaste by en meng versigtig
- Skep die beslag in ’n gesmeerde koekpan
- Bak in ’n voorverhitte oond teen medium hitte totdat die koek goudbruin en gaar is
- Laat die koek effens afkoel nadat jy dit uit die oond gehaal het
- Meng die oorblywende 100 ml klappermelk met die 2 koppies suiker vir die bolaag
- Giet hierdie romerige mengsel oor die koek
Waarnemings
Hierdie fubá-koek is ’n uitstekende keuse saam met laatmiddagkoffie. Die kombinasie van fubá en room hou die krummel besonder sag en klam.
Graderings en kommentaar