巴西食谱
芒果派 (Torta de manga)
这款芒果派是经典的巴西甜点，以香酥的黄油饼底与清甜果肉的完美平衡而广受赞誉。
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成分
100 克 黄油
0.5 杯 糖
2 个 蛋黄
1.5 杯 面粉
1 茶匙 发酵粉
2 个 中等大小的 Tommy 芒果，切碎
1 罐 炼乳
4 汤匙 柠檬汁
1 茶匙 无味吉利丁粉
0.5 杯 糖
2 个 蛋黄
1.5 杯 面粉
1 茶匙 发酵粉
2 个 中等大小的 Tommy 芒果，切碎
1 罐 炼乳
4 汤匙 柠檬汁
1 茶匙 无味吉利丁粉
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地大型超市或新鲜农产品市场购得。如果找不到 Tommy 芒果，可以使用当地出产的高品质成熟芒果作为替代。
制备方法
- 将黄油、糖和蛋黄放入搅拌机中搅拌，直至混合均匀呈奶油状
- 将面粉和发酵粉筛入奶油混合物中
- 用手充分揉匀，直到形成均匀的面团
- 将面团整理成球状
- 放入冰箱冷藏静置 15 分钟
- 使用擀面杖将面团擀开
- 将面团铺在烤盘中，并用叉子在底部扎出小孔
- 放入预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 30 分钟，或直至表面金黄
- 从烤箱中取出，让饼底完全冷却
- 将切碎的芒果、炼乳和柠檬汁放入搅拌机中搅打至顺滑的泥状
- 将混合物倒入碗中
- 将吉利丁粉与 2 汤匙水混合，通过隔水加热或微波炉使其溶解
- 将溶解后的吉利丁加入芒果奶油中拌匀
- 将馅料倒入已烤好并冷却的饼底上
- 放入冰箱冷藏直至馅料凝固
观察
这款派将酥脆的酥皮底与清爽柔滑的芒果馅完美融合。作为一款适合在炎热天气冷藏后享用的甜点，它是各种聚会的绝佳选择。
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