Brazilian Recipe
Thịt viên nhồi phô mai (Almôndegas recheadas)
Công thức làm thịt viên nhân phô mai kiểu Brazil thơm ngon, thịt mềm ẩm hòa quyện cùng lớp phô mai tan chảy, cực kỳ nhanh gọn cho bữa cơm gia đình.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
30 g phô mai tươi cắt khối vuông
1 tép tỏi băm nhuyễn
1 muỗng cà phê lá kinh giới khô (oregano)
100 g thịt bò xay nạc
1/2 củ hành tây băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây (salsinha) băm nhuyễn
Muối vừa ăn
1 muỗng canh bột mì
1/2 lon sốt cà chua
1 tép tỏi băm nhuyễn
1 muỗng cà phê lá kinh giới khô (oregano)
100 g thịt bò xay nạc
1/2 củ hành tây băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi tây (salsinha) băm nhuyễn
Muối vừa ăn
1 muỗng canh bột mì
1/2 lon sốt cà chua
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua thịt bò xay, hành tây, tỏi và rau mùi tây tại các chợ truyền thống hoặc hệ thống siêu thị như WinMart, Co.op Mart. Phô mai tươi (queso fresco) thường có bán tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc quầy phô mai cao cấp; nếu không tìm được đúng loại, bạn có thể dùng phô mai Mozzarella khối thay thế. Lá kinh giới khô (oregano) và sốt cà chua đóng lon là những nguyên liệu phổ biến, có mặt tại tất cả các kệ gia vị và thực phẩm đóng hộp của siêu thị.
Cách chế biến
- Ướp các khối phô mai với lá kinh giới rồi để riêng sang một bên
- Trong một cái tô lớn, trộn đều thịt bò xay, hành tây băm, tỏi băm, rau mùi tây và muối
- Từ từ cho bột mì vào hỗn hợp thịt, trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và kết dính
- Lấy một ít thịt, ấn dẹt trong lòng bàn tay rồi đặt một khối phô mai đã ướp vào giữa
- Gói thịt lại cẩn thận, dùng tay vo tròn để tạo thành những viên thịt đẹp mắt
- Xếp thịt viên vào khay nướng, cho vào lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C khoảng 20 phút, cho đến khi thịt chín vàng đều
- Trong lúc chờ đợi, đun nóng phần sốt cà chua trên bếp
- Trình bày thịt viên ra đĩa, rưới sốt cà chua nóng lên trên và thưởng thức ngay
Ghi chú
Thịt viên nhồi phô mai là món ăn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn một bữa tối ấm áp và đủ chất. Sự kết hợp giữa thịt xay đậm đà và nhân phô mai béo ngậy tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này. Khi dùng kèm với sốt cà chua tự nấu, món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn rất đưa cơm, phù hợp cho cả bữa ăn thường ngày lẫn những dịp sum họp gia đình.
Đánh giá và bình luận