מתכון ברזילאי
קציצות בשר במילוי גבינה (Almôndegas recheadas com queijo)
קציצות ביתיות עסיסיות במילוי גבינה לבנה רכה, פתרון מושלם לארוחה מהירה, משביעה ומלאה בטעם.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
30 גרם גבינה לבנה חתוכה לקוביות
שן שום אחת כתושה
כפית אחת של אורגנו
100 גרם בשר בקר טחון רזה
חצי בצל קצוץ
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
כף אחת של קמח לבן
חצי פחית של רוטב עגבניות
שן שום אחת כתושה
כפית אחת של אורגנו
100 גרם בשר בקר טחון רזה
חצי בצל קצוץ
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
כף אחת של קמח לבן
חצי פחית של רוטב עגבניות
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא בשר בקר טחון איכותי אצל הקצב המקומי או במקררי הבשר בסופרמרקט. גבינה לבנה מוצקה מתאימה למילוי נמצאת במחלקת מוצרי החלב, ומומלץ להשתמש ברוטב עגבניות מוכן מאיכות טובה או כזה המבוסס על עגבניות מרוסקות.
אופן הכנה
- תבלו את קוביות הגבינה באורגנו והניחו בצד.
- בקערה, ערבבו היטב את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והמלח.
- הוסיפו את הקמח בהדרגה תוך כדי לישה, עד לקבלת מסה אחידה ונוחה לעבודה.
- קחו כמות קטנה מתערובת הבשר, שטחו אותה בכף היד והניחו במרכז קוביית גבינה מתובלת.
- סגרו את הבשר היטב סביב הגבינה ועצבו לכדור עגול.
- סדרו את הקציצות בתבנית ואפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-20 דקות, עד להזהבה ובישול מלא.
- בזמן שהקציצות בתנור, חממו את רוטב העגבניות במחבת או בסיר קטן.
- הגישו את הקציצות חמות כשהן מכוסות ברוטב העגבניות החם.
הערות
קציצות בשר ממולאות גבינה הן מנה רב-גונית ומרשימה, המשלבת את העסיסיות של הבשר הטחון עם הפתעה קרמית של גבינה נמסה בכל נגיסה. מנה זו אידיאלית למי שמחפש ארוחה פרקטית אך מיוחדת, שקל מאוד להכין. בצירוף רוטב עגבניות עשיר, הן הופכות למנה עיקרית נהדרת ליום-יום או לאירוח משפחתי.
דירוגים ותגובות