Braziliya retsepti
Sarimsoq va moyli istakoni (Lagosta ao alho e óleo)
Sarimsoq va moyli istakoni o'zining yorqin ta'mi va dasturxonga tortishdagi nafisligi bilan mashhur klassik taomdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 kg tabiiy istakoni yoki bosh qismi filesi
10 bo'lak katta sarimsoq (yoki 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi)
1/2 stakan zaytun moyi
1 osh qoshiq ta'bga ko'ra aralash ko'katlar
2 dona to'g'ralgan piyoz
1 dona to'g'ralgan yashil bolgar qalampiri
1 dona to'g'ralgan qizil bolgar qalampiri
4 dona to'g'ralgan pishgan pomidor
4 tup to'g'ralgan kashnich
Ta'bga ko'ra tuz
10 bo'lak katta sarimsoq (yoki 2 osh qoshiq sarimsoq pastasi)
1/2 stakan zaytun moyi
1 osh qoshiq ta'bga ko'ra aralash ko'katlar
2 dona to'g'ralgan piyoz
1 dona to'g'ralgan yashil bolgar qalampiri
1 dona to'g'ralgan qizil bolgar qalampiri
4 dona to'g'ralgan pishgan pomidor
4 tup to'g'ralgan kashnich
Ta'bga ko'ra tuz
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Barcha ingredientlarni mahalliy oziq-ovqat bozorlari yoki supermarketlarning sabzavot va dengiz mahsulotlari bo'limlaridan topishingiz mumkin. Agar yangi istakoni bo'lmasa, muzlatilgan mahsulotlardan foydalanish mumkin.
Tayyorlash usuli
- Istakonini ozgina suv va bir oz zaytun moyi qo'shilgan bosimli qozonda 10 daqiqa davomida pishiring
- Agar istakoni filesidan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni oddiy qozonda bir oz zaytun moyi bilan 20 daqiqa davomida pishiring
- Pishgandan so'ng barcha suvni to'kib tashlang
- Istakonini to'liq sovushini kuting
- Go'shtini qobig'idan ajratib oling
- Tanasining yuqori qismida joylashgan markaziy tomirni chiqarib tashlang
- Go'shtni ezilgan sarimsoq va ko'katlar bilan marinovka qiling
- Ta'mi chiqishi uchun kamida 30 daqiqa dam bering
- Zaytun moyini past olovda qizdiring
- Istakoni bo'laklarini yengil tillarang bo'lguncha qovuring
- Istakonini olib, issiq holda saqlang
- Xuddi shu qovurilgan yog'da piyoz, bolgar qalampirlari, pomidor va kashnichni qovuring
- Istakonini issiq holda, qovurilgan sabzavotlar bilan birga dasturxonga torting
Kuzatishlar
Ushbu retsept dengiz mahsulotining tabiiy ta'mi va tuzilishini saqlab qolish uchun oddiy texnikalardan foydalanadi. Asosiy sir marinadlash vaqti va sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan qovurish jarayonidadir.
Reytinglar va sharhlar