Braziliya retsepti
Bayya usulidagi qisqichbaqalar (Camarão à moda baiana)
Bayya usulidagi qisqichbaqalar – bu Braziliya oshxonasining klassik taomi bo'lib, unda dendê yog'ining o'ziga xos ta'mi dengiz mahsulotlarining shirasi bilan uyg'unlashadi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 kg tozalangan qisqichbaqalar
Ta'bga ko'ra tuz
Ta'bga ko'ra qora murch
Ta'bga ko'ra limon sharbati
Ta'bga ko'ra tug'ralgan ko'katlar
1 kg po'sti va urug'idan ajratilgan pomidor
2 osh qoshiq soya yog'i
2 dan 3 osh qoshiqgacha dendê yog'i
Ta'bga ko'ra hindiston yong'og'i suti
Ta'bga ko'ra tuz
Ta'bga ko'ra qora murch
Ta'bga ko'ra limon sharbati
Ta'bga ko'ra tug'ralgan ko'katlar
1 kg po'sti va urug'idan ajratilgan pomidor
2 osh qoshiq soya yog'i
2 dan 3 osh qoshiqgacha dendê yog'i
Ta'bga ko'ra hindiston yong'og'i suti
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Barcha ingredientlarni mahalliy supermarketlar yoki yirik oziq-ovqat bozorlaridan topish mumkin. Dendê yog'i o'rniga ba'zi hollarda qizil palma yog'idan foydalanish mumkin, ammo asl ta'm uchun aynan dendê yog'i tavsiya etiladi.
Tayyorlash usuli
- Qisqichbaqalarni yaxshilab tozalashdan boshlang, qobig'i va ichki qismlarini olib tashlang va oqayotgan suvda yuvib oling
- Qisqichbaqalarni tuz, murch, limon sharbati va ko'katlar bilan aralashtirib, bir necha daqiqa marinadlang
- Qozonda yog'ni qizdiring va qisqichbaqalarni qizarib pishguncha qovuring
- To'g'ralgan pomidorlarni qozonga qo'shing va ular erib, quyuq sous hosil qilguncha pishiring
- Hindiston yong'og'i sutini quying, qozon qopqog'ini mahkam yoping va ta'mlar uyg'unlashishi uchun past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling
- Oxirida dendê yog'ini qo'shing va dasturxonga tortishdan oldin murch miqdorini o'zingizga moslang
Kuzatishlar
Ushbu taom o'ziga xos xarakterga ega maxsus tushlikni istaganlar uchun ajoyib tanlovdir. Hindiston yong'og'i suti va dendê yog'ining kombinatsiyasi boy va quyuq sous hosil qiladi, bu esa oddiy sochiluvchan guruch bilan birga iste'mol qilish uchun mukammal mos keladi.
Reytinglar va sharhlar