Braziliya retsepti
Moqueca qisqichbaqalar bilan oqlash: oson retsept
An'anaviy Braziliya retsepti bo'lgan qisqichbaqalar qo'shilgan oqishdan mazali moqueca tayyorlang. Ta'mga boy va aromatik, bu maxsus tushlik uchun juda mos keladi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 kilogramm bo'laklarga bo'lingan oq
Yarim limon sharbati
1 o'rta piyoz, tug'ralgan
2 yashil qalampir, mayda kubiklarga kesilgan
3 ta pomidor kichik kubiklarga bo'linadi
1/2 kilogramm tozalangan o'rta qisqichbaqalar
2 ta qisqichbaqalar bulyon tabletkalari
1 stakan kokos suti (200 ml)
2 osh qoshiq tug'ralgan koriander
1 osh qoshiq palma yog'i
Ta'mga tuz
Yarim limon sharbati
1 o'rta piyoz, tug'ralgan
2 yashil qalampir, mayda kubiklarga kesilgan
3 ta pomidor kichik kubiklarga bo'linadi
1/2 kilogramm tozalangan o'rta qisqichbaqalar
2 ta qisqichbaqalar bulyon tabletkalari
1 stakan kokos suti (200 ml)
2 osh qoshiq tug'ralgan koriander
1 osh qoshiq palma yog'i
Ta'mga tuz
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Baliqni yuving va limon sharbati bilan ziravorlang. Kitob.
- Piyoz, qalampir va pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Kitob.
- Katta skovorodkada baliq bo'laklarining yarmini joylashtiring.
- Baliqni tug'ralgan sabzavotlarning yarmi (piyoz, qalampir, pomidor) bilan yoping.
- Sabzavotlar ustiga qisqichbaqalarning yarmini joylashtiring.
- Bir tabletka maydalangan qisqichbaqalar bulyonini va tug'ralgan korianderning yarmini yoying.
- Qatlamlarni takrorlang: baliq bo'laklarining yana yarmi, sabzavotlarning qolgan qismi, qolgan qisqichbaqalar.
- Qisqichbaqa bulonining ikkinchi tabletkasini qo'shing.
- Hindiston yong'og'i sutini butun aralashmaning ustiga to'kib tashlang.
- Tug'ralgan korianderning qolgan qismini seping.
- Taxminan 20 daqiqa davomida panani qisman yopib, past olovda sous qalinlashguncha pishiring.
- Agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtida taxminan 1/2 chashka (choy) suv qo'shing.
- Baliqni parchalab tashlamaslik va qisqichbaqalar bulonining eriganligini ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtirib turing.
- Palma yog'ini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, tuzni tatib ko'ring va sozlang.
- moquecani darhol issiq qilib bering.
Kuzatishlar
moqueca qisqichbaqalar bilan oqish - bu Braziliya oshxonasining klassikasi bo'lib, u boy va xushbo'y bulonda yumshoq baliq va suvli qisqichbaqalar kombinatsiyasi uchun qadrlanadi. Ushbu retsept xurmo yog'i va hindiston yong'og'i sutiga o'ziga xos teginish bilan mazali va ta'sirli taom tayyorlashni xohlaydiganlar uchun idealdir.
Maxsus holatlar uchun yoki kundalik hayotga dengiz ta'mini kiritish uchun juda mos bo'lgan moqueca o'zida lazzatni yaxshilaydigan yangi ingredientlar va texnikalarni birlashtiradi. Tayyorlash qatlamlarga e'tibor berishni va baliqning og'izda erishini va sousning qalin bo'lishini ta'minlash uchun sekin pishirishni talab qiladi.
Maxsus holatlar uchun yoki kundalik hayotga dengiz ta'mini kiritish uchun juda mos bo'lgan moqueca o'zida lazzatni yaxshilaydigan yangi ingredientlar va texnikalarni birlashtiradi. Tayyorlash qatlamlarga e'tibor berishni va baliqning og'izda erishini va sousning qalin bo'lishini ta'minlash uchun sekin pishirishni talab qiladi.
Reytinglar va sharhlar