برازیلی نسخہ
آسان اور روایتی کارٹیرو رائس، چارج اور سبز مصالحہ کے ساتھ (Arroz à carreteiro)
آسان اور روایتی کارٹیرو رائس، چارج اور ہرے مصالحہ کے ساتھ، خوش ذائقہ اور غذائیت سے بھرپور کھانے کے لیے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2 لہسن کے جوے، کٹا ہوا
1 پیاز، باریک کٹا ہوا
2 کھانے کے چمچ مکھن یا سبزی کا تیل
5 کپ ابلتے ہوئے پانی
800 گرام چارج، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا، پہلے سے نمکین شدہ
حسب ذائقہ سبز مصالحہ، جیسے ہرا دھنیا اور ہرا پودینہ کٹا ہوا
2 کپ چاول، دھویا ہوا اور نچوڑا ہوا
1 پیاز، باریک کٹا ہوا
2 کھانے کے چمچ مکھن یا سبزی کا تیل
5 کپ ابلتے ہوئے پانی
800 گرام چارج، چھوٹے ٹکڑوں میں کٹا ہوا، پہلے سے نمکین شدہ
حسب ذائقہ سبز مصالحہ، جیسے ہرا دھنیا اور ہرا پودینہ کٹا ہوا
2 کپ چاول، دھویا ہوا اور نچوڑا ہوا
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
في البازار یا مصالح کے زمرے سے عناصر لینے کے لیے، خاص طور پر ایسی جگہیں جہاں گوشت، مصالحے، چاول اور سبزیاں دستیاب ہوں۔ صفائی اور تازگی کا دھیان رکھیں۔
تیاری کا طریقہ
- چارج کو پانی میں چند گھنٹے کے لیے بھگویں، پانی بدلتے رہیں تاکہ نمک کم ہو جائے۔
- ایک بڑے برتن میں مکھن یا تیل گرم کریں۔
- پیاز کو شفاف ہونے تک بھونیں، پھر لہسن ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔
- نمکین چارج شامل کریں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔
- چاول ڈالیں اور اچھی طرح ملائیں، کچھ منٹ کے لیے چاول کے ساتھ دم دیں۔
- ابالنے والا پانی چاول اور چارج پر ڈالیں۔
- آنچ درمیانی کم کریں، برتن کو ڈھانپیں اور چاول نرم ہونے اور پانی خشک ہونے تک پکائیں، تقریباً 20-25 منٹ۔
- پیش کرتے وقت، ہرا مصالحہ اوپر چھڑکیں تاکہ خوشبو اور تازگی آئے۔
مشاہدات
کارٹیرو رائس ایک روایتی پاکستانی ڈش ہے، جو ماضی کے کارٹیرو ریگرز کے سفر کی یاد دلاتی ہے۔ اس کی تیاری بہت آسان ہے اور یہ چارج کے ذائقہ کو نمایاں کرتی ہے، جس میں بنیادی اجزاء کے ساتھ ہرے مصالحہ کا ہلکا سا ٹچ ہوتا ہے۔ یہ ایک آرام دہ اور خوشبودار کھانا ہے، جو بنانا آسان ہے اور بھرپور ذائقہ رکھتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔