پریشر ککر میں دم کردہ بیل کی دم (Rabada)

2 کلو گرام بیل کی دم (ٹکڑوں میں کٹی ہوئی)
2 چائے کے چمچ نمک (گوشت کو میرینیٹ کرنے کے لیے)
1 کھانے کا چمچ کوکنگ آئل
2 عدد پیاز (باریک کٹی ہوئی)
3 عدد لہسن کے جوئے (باریک کٹے ہوئے)
4 عدد پکے ہوئے ٹماٹر (کیوبز میں کٹے ہوئے)
2 کھانے کے چمچ ٹماٹر کا پیسٹ
2 چائے کے چمچ زیرہ پاؤڈر
2 چائے کے چمچ میٹھی پیپریکا
2 عدد تیز پات
2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
3/4 کپ پانی
1 چائے کا چمچ نمک (فائنل پکانے کے لیے)
کالی مرچ (حسب ذائقہ)
تازہ دھنیا یا پارسلے (باریک کٹا ہوا)

گوشت کسی بھی مقامی قصاب یا گوشت کی دکان سے تازہ حاصل کیا جا سکتا ہے۔ سبزیاں اور مصالحہ جات عام پرچون کی دکانوں یا سبزی منڈی سے باآسانی دستیاب ہیں۔

یہ اطمینان بخش پکوان خاندانی کھانوں کے لیے بہترین ہے۔ اس کا راز ابتدائی ابال ہے جو اضافی چکنائی کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے، جس سے ایک متوازن اور مزیدار نتیجہ حاصل ہوتا ہے۔